লগ ইন
781
6
1.0(1)
0
Shipra Kundu
ছোলার ডাল 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।তারপর ভালো করে সেদ্ধ করে চটকে নিতে হবে।
এঁচোড় সামান্য নুন দিয়ে প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করতে হবে।
এবার এঁচোড় জল ঝরিয়ে ভালো করে চটকে ঠান্ডা করতে হবে।
চিনেবাদাম শুকনো কড়াইয়ে ভেজে নীচের ছবির মতো ভাঙ্গা ভাঙ্গা করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে কুচোনো পেঁয়াজ দিতে হবে। লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এরপর এরমধ্যে কুচোনো কাঁচালঙ্কা দিয়ে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে।1-2 মিনিট কষাতে হবে।
এরপর হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে 2-3 মিনিট কষাতে হবে
এরপর এরমধ্যে একে একে ডাল,এঁচোড়, নুন দিয়ে কষাতে হবে।কম আঁচে 10-12 মিনিট কষাতে হবে।
এবার বাদাম,ধনেপাতা কুচো,গরমমশলা গুঁড়ো,আমচুর পাউডার দিয়ে আরও 3-4 মিনিট কষতে হবে।তারপর ঠান্ডা করতে হবে।
ঠান্ডা হলে মিশ্রণ থেকে একটু করে মন্ড নিয়ে নীচের ছবির মত কাটলেটের আকারে গড়তে হবে।
একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার সামান্য জলে গুলে ব্যাটার বানাতে হবে।
কাটলেট প্রথমে ওই ব্যাটারে এ-পিঠ ও-পিঠ করে ডুবিয়ে নিতে হবে।
এবার ব্রেড-ক্রাম্বের মধ্যে গড়িয়ে নিতে হবে।
এই পদ্ধতি ওই একই কাটলেটে আরও একবার করতে হবে।
এভাবে সবগুলো হয়ে গেলে 30 মিনিট ফ্রীজে রাখতে হবে।
এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে কাটলেটের দুই পিঠ ডুবো তেলে কম আঁচে লাল করে ভেজে তুলতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Swagata Banerjee
Shampa Dighal
Chanda Shally
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন