Open in app

নারকেল দুধে মোচার ঘন্ট

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  5 people
Dustu Biswas10th May 2018
  • মোচা ১টা
  • নারকেলের দুধ ১কাপ
  • মটর ডাল বাটা ১কাপ
  • ২টো ছোট ছোট ডুমো করে কাটা আলু
  • নুন স্বাদমতো
  • তেজপাতা ২টো
  • ভাজা বাদাম হাফকাপ
  • হলুদ গুঁড়ো প্রয়োজনমতো
  • জিরেবাটা ২চামচ
  • চেরা কাঁচালঙ্কা ২/৩ টে
  • চিনি ১চামচ
  • গোটাগরম মশলা ১চামচ(দারুচিনি ১'এলাচ ২/৩, লবঙ্গ৩/৪ )
  • আদাবাটা ২ চামচ
  • গোটাজিরে হাফচামচ
  • সেদ্ধছোলা ১মুঠো
  • কাজু ২৫ গ্ৰাম
  • কিশমিশ ২০গ্ৰাম
  1. মোচার ভেতরের শক্ত ডাটি আর পাতলা পর্দা ফেলে কুচিয়ে নিয়ে২/৩ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  2. প্রেসার কুকারে ১টা সিটি দিয়ে নামিয়ে জল ঝড়িয়ে একটু চটকে নিতে হবে।
  3. মটর ডাল বেটে ওতে প্রয়োজন মতো নুন,হলুদ ,কালোজিরে ,আদাবাটা দিয়ে মেখে ছোট ছোট বড়া ভেজে নিতে হবে।
  4. ভাজা বড়া তুলে রেখে ঐ তেলে আলু ছেড়ে ভাজতে হবে।
  5. বাদাম আলাদা করে ভেজে নিতে হবে
  6. জিরেবাটা ,আদাবাটা একটা বাটিতে জল দিয়ে গুলে নিতে হবে।
  7. ভেজে নেওয়া আলু তুলে রেখে তেজপাতা,চেরা কাঁচালঙ্কা, গোটাজিরে আর গোটাগরমমশলা ফোঁড়ন দিতে হবে।
  8. সেদ্ধ করা মোচা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে ভেজানো মশলা দিয়ে কষতে হবে।
  9. তেল ছাড়লে নারকেলের দুধ দিতে হবে।
  10. শুকিয়ে এলে ভাজা বড়া,ভাজা বাদাম ,কাজু ,কিশমিশ,সেদ্ধ ছোলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঘি গরমমশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

No reviews yet.

  • মোচার ঘন্ট

    6 likes
  • মোচার ঘন্ট

    6 likes
  • মোচার ঘন্ট

    4 likes
  • মোচার ঘন্ট

    3 likes
  • মোচার ঘন্ট কাজু দিয়ে

    6 likes
  • নারকেল দুধে গোবিন্দভোগ চাল-পটল-চিংড়ি

    8 likes