Open in app

মটর পনির

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  6 min
রান্নার সময়  17 min
পরিবেশন করা  2 people
Debomita Chatterjee15th May 2018
  • পনির - ২০০ গ্রাম
  • মটর - এক কাপ
  • টক দই আধা কাপ
  • টমাটো পিউরি - হাফ কাপ
  • কাজু বাদাম ও চারমগোজ বাটা - ৩|৪ টেবিল চামচ
  • লঙ্কা গুরো - ২টেবিল চামচ
  • হলুদ - ১চা চামচ
  • ধনে গুরো - ১টেবিল চামচ
  • জিরা গুরো - ১টেবিল চামচ
  • গরম মসলা গুরো - ১|২ চা চামচ
  • আদা বাটা - ১চা চামচ
  • গোটা জিরা - ১ চা চামচ
  • কসুরি মেথি গুরো ১টেবিল চামচ
  • ক্রিম - ১টেবিল চামচ
  • নুন ও চিনি পরিমাণমতো
  1. পনির চৌকো করে কেটে নিতে হবে। তারপর উষ্ণ গরম জলে একটু নুন দিয়ে পনির গুলো দিয়ে ৩|৪ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  2. তারপর গ্যাস এ একটি কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরা দিয়ে দিতে হবে, তারপর তাতে টমাটো পিউরি ও সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২|৩ মিনিট রান্না করতে হবে।
  3. তারপর তাতে একে একে সব গুরো মশলা ( গরম মসলা ছাড়া) ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ে।
  4. তারপর তাতে টক দই ও কাজু বাদাম ও চারমগোজ বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
  5. তারপর জল দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হয়ে আসে।
  6. গ্রেভি ঘন হয়ে এলে তাতে পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।
  7. এবার কসুরি মেথি গুরো ও ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আর ও ১ মিনিট রান্না করতে হবে।
  8. তারপর গ্যাস বন্ধ করে করে উপর থেকে গরম মসলা গুরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে আর ও ২ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  9. তারপর গরম গরম রুটি বা পরোটা সাথে পরিবেশন করুন মটর পনির।

No reviews yet.

  • মটর পনির

    17 likes
  • পনির রসা

    6 likes
  • পনির পাফ

    3 likes
  • চুরা মটর

    4 likes
  • পনির রোল

    1 likes
  • কাঠি পনির

    9 likes