লগ ইন
605
4
0.0(1)
0
Mala Basu
খুবই পরিচিত একটি নিরামিশ পদ।
খুব সুন্দর দি
আগের দিন রাতে ছোলা আর মটর ডাল ভিজিয়ে রেখেছিলাম।পরের দিন ভাল করে ডাল ধুয়ে নিলাম।
মিক্সিতে দু রকম ডাল ২ কাচালনকা আর ১" আদা র একটু নুন দিয়ে বেটে নিলাম।
এবারে করাইতে সাদা তেল বড়ো ২ চামচ দিয়ে গরম করে তাতে একটু হিং র কালোজিরে ফোরন দিলাম।
ভালো গন্ধ বের হলে ডালবাটা দিয়ে ৫ মিনিট ধরে ভাজা ভাজা করলাম।এই সময় গ্যাস সিম এ থাকবে।
এবারে নামিয়ে নিলাম।
একটি তলাপুরু থালাতে তেল মাখিয়ে ডালবাটা ছড়িয়ে দিয়ে চেপে চেপে দিলাম।
একদম ঠান্ডা হলে দেখবো ডালবাটা টা জমে গেছে। ছুরি দিয়ে যেমন খুশি কেটে নিতে হবে।আমি বরফি করে কেটেছি।আর সেগুলি ছাকা সরশে তেল এ ভেজে নিয়েছি।
এবারে কড়াইতে ২/৩ চামচ সরশে তেল গরম করে তাতে হিং সুকনো লনকা তেজপাতা ফোরন দিলাম।গ্যাস মিডিয়াম থাকবে।
এবারে আদা বাটা দিয়ে কশতে লাগলাম।
তারপর লনকা গুরো ধনে গুরো জিরে গুরো নুন আর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কসতে থাকলাম।
আলুগুলো একটু ভাপিয়ে রেখেছিলাম আগে।এখন এই মশলায় দিয়ে দিলাম।র ভাজা ভাজা করতে লাগলাম।
এবারে ভাজা হয়ে গেলে চিনি আর ২ কাপ জল দিয়ে দিলাম।একটু বেশি জল দিলাম কারন ধোকা খুব জল টানে।
এবারে ফুটতে সুরু করলে ঢাকা দিয়ে দিলাম।যাতে আলুটা ভালভাবে সেদ্ধ হয়ে যায়।এবারে ঢাকা খুলে ধোকাগুলো দিয়ে ২ মিনিট মত রেখে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।খাবার জন্য রেডি ধোকার ডালনা।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Shampa Dighal
Tanhisikha Mukherjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন