লগ ইন
1375
4
0.0(0)
0
Keya Deb
অতি পুরাতন একটি ঐতিহ্যবাহি রান্না হলো ডুমুরের ডালনা । স্বাদে মাছ মাংসের পদকেও হার মানায় । ডুমুর শরীরে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে । নিয়মিত আমাদের ডুমুর খাওয়া উচিত ।
ডুমুরের চারিদিকের বাইরের অংশটি বীজ বাদ দিয়ে কেটে নিন ।
বীজ বাদ দিয়ে কাটুন,বা একটা চামচ দিয়ে বীজগুলো বাদ দিয়ে দিন ।
ডুমুর কাটার সাথে সাথেই জলে দিন ,নাহলে কালো হয়ে যাবে ।
এবার জলে ১ চামচ হলুদ দিয়ে ডুমুরগুলো সিদ্ধ করে নিন ।
আলু ধুয়ে ছোটো করে কেটে নিন ।
ডুমুর সিদ্ধ হয়ে গেলে হলুদ জল ঝড়িয়ে রাখুন ।
কড়াইতে তেল গরম করে আলুগুলো ভেজে নিন ।
এবার ঐ তেলেই শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, আস্ত জিরে ফোরণ দিন ।
এবার এর মধ্যে আদা বাটা ,জিরে বাটা , হলুদ ,ধনে গুঁড়ো ,কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো ও ৩ চামচ জল দিয়ে কষুন ।
মশলা থেকে তেল ছাড়লে সিদ্ধ করে রাখা ডুমুর দিয়ে নাড়ুন ।
ডুমুর অল্প ভাজা হলে আলু ভাজা দিয়ে নাড়ুন ।
ভালো করে কষা হলে পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে দিন ।
নুনটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ফুটতে দিন ।
আলু সিদ্ধ হয়ে তরকারি মাখো মাখো হয়ে এলে ঘী আর গরম মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন ।
এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ডুমুরের ডালনা ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
সুসমিতা ঘোষ
Piyasi Biswas Mondal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন