Open in app

কাঁকরোলের কোরমা

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  6 people
Dustu Biswas21st May 2018
  • কাঁকরোল ৪টে
  • নারকেলের দুধ ১বাটি
  • কালোজিরে ১চিমটে
  • গোটাগরমমশলা -১টাএলাচ, ১টা লবঙ্গ,১টুকরো দারুচিনি
  • নুন স্বাদমতো
  • হলুদ গুঁড়ো ১চিমটে
  • চিনি ১চিমটে
  • চেরা কাঁচালঙ্কা ২টো
  • লাল লঙ্কাগুঁড়ো হাফচামচ
  • জিরেগুঁড়ো ১চামচ
  • ফ্রেশক্রীম ২চামচ
  • সাদাতেল ৪টেবিলচামচ
  • ঘি ১চামচ
  1. কাঁকরোলের গা আঁচড়ে নিয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।নারকেল কুড়িয়ে সামান্য গরম জলে ফুটিয়ে দুধ বের করে নিতে হবে।
  2. কাঁকরোলে পরিমাণ মতো নুন আর ১চিমটে হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
  3. কড়াইতে সাদাতেল গরম করে কাঁকরোল হালকা ভেজে নিতে হবে । একটা বাটিতে লঙ্কাগুঁড়ো, নুন,হলুদ,জিরেগুঁড়ো সামান্য জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  4. ভাজা কাঁকরোল তুলে নিয়ে ঐ তেলে গোটাগরমমশলা, কালোজিরে আর চেরা কাঁচালঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে ভেজানো মশলা ঢেলে দিতে হবে।
  5. মশলা কষে এলে নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিতে হবে। ফুটে উঠলে ভাজা কাঁকরোল দিতে হবে।১চামচ ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
  6. ওপর থেকে ফ্রেসক্রীম ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Jayashree Mallick2 months ago

Darun go .I must try this recipe .
  • মাটন কোরমা

    5 likes
  • ইলিশ কোরমা

    5 likes
  • চিকেন কোরমা

    5 likes
  • বাগদা কোরমা

    4 likes
  • চিকেন কোরমা

    5 likes
  • কাতলা কোরমা

    0 likes