Open in app

লাউ এর কোপ্তা

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  2 people
Mala Basu21st May 2018
  • লাউ ৩০০ গ্রাম
  • বেসন ৪ চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো ৩ চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
  • জিরে গুঁড়ো ১ চামচ
  • ধনে গুঁড়ো ১ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
  • টমেটো ১ টি বড়ো কুচি করা
  • সরষে তেল ১ কাপ(ভাজার জন্য আর পরে কমিয়ে ২ চামচ তেলে গ্রেভি করতে হবে)
  1. লাউ ধুয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিলাম।সামান্য নুন দিয়ে দিলাম আর চটকে নিলাম।
  2. ৫ মিনিট বাদে লাউ চটকে জল বার করে নিলাম।
  3. এবারে লাউতে হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো আর বেসন দিলাম।
  4. সব চটকে নিলাম ভাল করে।
  5. এবারে কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে ভাল করে গরম হলে লাউ মাখাটা থেকে গোল গোল করে বড়া ভেজে নিলাম অল্প আঁচে।
  6. এবার অন্য কড়াইতে সরষে তেল গরম করে তাতে জিরে, তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোঢ়ন দিলাম।তারপর হলুদগুঁড়ো,ধনেগুঁড়ো,জিরেগুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করলাম।
  7. এবারে টমেটো বাটা দিয়ে ভাল করে ভাজা ভাজা করতে লাগলাম।
  8. হয়ে গেলে ১ কাপ জল দিয়ে ফুট তে দিলাম। এই সময় আঁচ কম থাকবে।৫ মিনিট ফুটলে বড়াগুলো দিয়ে দিলাম।
  9. বড়া দিয়ে ঢাকা দিয়ে আর ও ৫ মিনিট ফুটলে রেডি লাউ র কোপ্তা।

No reviews yet.

  • লাউ কই

    4 likes
  • লাউ ডাল

    5 likes
  • লাউ ডাল

    5 likes
  • মুগ লাউ

    4 likes
  • দুধ লাউ

    2 likes
  • দুধ লাউ

    3 likes