Name: White khatta dhokla recipe by Isha Soni in Gujarati at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 20 min
Total time: 620 min
Yield: 4
Ingredients: 1-૩વાટકી ચોખા; 2-૧ વાટકી અડદ દાળ; 3-૧/2 ટી.સ્પૂન મેથીના દાણા; 4-૧વાટકી ખાટું દહીં; 4-મીઠું (સ્વાદ અનુસાર); 5-૧સ્ટ્રીપ ઇનો; 6-૩ટી.સ્પૂન તેલ; 7-૧ ચમચી મરી પાવડર; #વઘાર માટે#; 1-૨ટી.સ્પૂન તેલ; 2-૧/૩ ટી.સ્પૂન રાઈ; 3-૭-૮ નંગ લીમડાના પાન; 4-૨નંગ લીલા મરચાં; 5-ચપટી હિંગ; 6-૨ટી.સ્પૂન સમારેલા ધાણા; વઘાર માટે લીધેલી સામગ્રી ૧થાળી માં કરવાની છે માટે અલગ અલગ થાળી માટે જ્યારે ડિશ ઉતરે ત્યારે કરવાનો.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1-૩વાટકી ચોખા
2-૧ વાટકી અડદ દાળ
3-૧/2 ટી.સ્પૂન મેથીના દાણા
4-૧વાટકી ખાટું દહીં
4-મીઠું (સ્વાદ અનુસાર)
5-૧સ્ટ્રીપ ઇનો
6-૩ટી.સ્પૂન તેલ
7-૧ ચમચી મરી પાવડર
#વઘાર માટે#
1-૨ટી.સ્પૂન તેલ
2-૧/૩ ટી.સ્પૂન રાઈ
3-૭-૮ નંગ લીમડાના પાન
4-૨નંગ લીલા મરચાં
5-ચપટી હિંગ
6-૨ટી.સ્પૂન સમારેલા ધાણા
વઘાર માટે લીધેલી સામગ્રી ૧થાળી માં કરવાની છે માટે અલગ અલગ થાળી માટે જ્યારે ડિશ ઉતરે ત્યારે કરવાનો.

સૂચનાઓ

સ્ટેપ-1. ૧ (૧)-સૌ પ્રથમ દાળ ચોખાઅને મેથીના દાણા નાખી ને ધોઈ લો .પછી પલાળી રાખો. (2)- ૪-૫ કલાક રાખવું પછી ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો . (3)-મિકસરના જાર માં પલાળેલી સામગ્રી અને મીઠું ,ખાટું દહીં ,નાખીથોડું કકરું વાટવું. (4)-બેટર ને તપેલી માં કાઢી ચમચીથી હલાવી ૫ કલાક આથો લાવવા માટે રાખવો. #સ્ટેપ -2# (1)-આથો આવી જાય એટલે ફિણીને એમાં ઈનો નાંખવો તેલ નાખવું . (2)-ઢોકરિયા ના કૂકર માં પાણી ગરમ મૂકીને થાળી તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી . (3)મોટી થાળી હોઈ તો ૨-૧/૨ ચમચા જેટલું ખીરુ રેડી લેવું એના ઉપર મરી પાવડર સ્પ્રેડ કરવો. (4)- ૨૦ મિનીટ થવા દેવું પેહલી ૫મિનિટ ગેસ ફાસ્ટ રાખવો પછી ધીમો કરવો. (5)- ૧૫ મિનિટ થાય એટલે ચપ્પુ થી ચેક કરવું .ચોંટે નહીં એટલે નીચે ઉતારી લેવી. (6)-કટર થી કટ કરી ને પીસ કરી લેવા. (7)-વગારીયામાં તેલ મૂકી રાઈ નાખવી સાતળે એટલે લીલા મરચાં સાંતળવા પછી લીમડાનાં પાન, ,હિંગ નાખીને ઇદડા પર સ્પ્રેડ કરવો. (8)- સર્વિંગ પ્લેટ માં મૂકી ધાણા થી સર્વ કરવા. તમારે જાડા ઉતારવા હોઈ તો બેટર વધારે નાખવું પડશે પાતળા ઉતારવા હોઈ તો રેસીપી પ્રમાને નાખી શકો.

સમાન વાનગીઓ