Name: Dry layered smosa ring recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: લેયર માટે:; 1 કપ મૈદો; 1/4 ચમચી અજમો; મુઠ્ઠી વળે એટલું તેલ નું મોણ; સ્વાદાનુસાર નમક; સુકો મસાલો બનાવવા માટે:; 1 કપ મગ ની બાફેલી દાળ; 2 ચમચી તેલ; 2 થી 3 લવિંગ; 1 નાનો ટુકડો તજ; 1 ચમચી જીરું; 1 ચમચી વરિયાળી; 2ચમચી આખા ધાણા; 2 ચમચી તલ; 1/4 કપ સિંગદાણા; 2 ચમચી લાલ મરચુ; 1 ચમચી આમચૂર પાવડર; 3 ચમચી દળેલી ખાંડ; સ્વાદાનુસાર નમક; તળવા માટે તેલ

ડ્રાય લેયર્ડ સમોસા રિંગ રેસીપી વિશે

આ રેસીપી માં મગ ની દાળ નો સુકો મસાલો બનાવ્યો છે અને સમોસા ને નવા લેયર્ડ સમોસા રિંગ ના આકાર માં બનાવ્યું છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 10

લેયર માટે:
1 કપ મૈદો
1/4 ચમચી અજમો
મુઠ્ઠી વળે એટલું તેલ નું મોણ
સ્વાદાનુસાર નમક
સુકો મસાલો બનાવવા માટે:
1 કપ મગ ની બાફેલી દાળ
2 ચમચી તેલ
2 થી 3 લવિંગ
1 નાનો ટુકડો તજ
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી વરિયાળી
2ચમચી આખા ધાણા
2 ચમચી તલ
1/4 કપ સિંગદાણા
2 ચમચી લાલ મરચુ
1 ચમચી આમચૂર પાવડર
3 ચમચી દળેલી ખાંડ
સ્વાદાનુસાર નમક
તળવા માટે તેલ

સૂચનાઓ

મેંદા માં નમક, અજમો, તેલ નાખી પાણી થી લોટ બાંધી તેને 1/2 કલાક ઢાંકી ને મૂકી દો.
નોનસ્ટિક કઢાઈ માં તેલ નાખી મગ ની દાળ ને ધીમી આંચ પર 10 મિનિટ સેકી લો.
તજ,લવિંગ, આખા ધાણા, વરિયાળી, તલ,જીરું અને સિંગદાણા ને મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર સૂકું સેકી લેવું પછી મિક્સર માં પીસી લેવું.
મગ ની દાળ માં પીસેલો મસાલો, નમક, લાલ મરચું, આમચૂર પાવડર અને દળેલી ખાંડ નાખી મિક્સ કરો.
મૈદા નો લોટ લઈ તેમાંથી નાની પુરી વણો, તેની એક કિનારી પર નાનાં નાના કાપા પાડો.
બીજી કિનારી પર મસાલો મૂકી રોલ વાળી ને બંને કિનારી પેક કરી લો.
આ રીતે બધા સમોસા તૈયાર કરો.
ગરમ તેલ માં મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો.

સમાન વાનગીઓ