Name: Mango Pickle / Aam ka Achar recipe by Suhan Mahajan in Gujarati at BetterButter
Yield: 30
Ingredients: કાચી કેરી - ૨ કિલો આશરે કાપેલી; વરિયાળી - ૧૦૦ ગ્રામ; મેથી દાણાના કુરિયા - આશરે ૧૦૦ ગ્રામ; હળદર - ૫૦ ગ્રામ; લાલ મરચું પાવડર - ૫૦ ગ્રામ; મીઠું - ૨૫૦ ગ્રામ; રાઈનું તેલ - ૧/૨ લિટર

સામગ્રી સર્વિંગ: 30

કાચી કેરી - ૨ કિલો આશરે કાપેલી
વરિયાળી - ૧૦૦ ગ્રામ
મેથી દાણાના કુરિયા - આશરે ૧૦૦ ગ્રામ
હળદર - ૫૦ ગ્રામ
લાલ મરચું પાવડર - ૫૦ ગ્રામ
મીઠું - ૨૫૦ ગ્રામ
રાઈનું તેલ - ૧/૨ લિટર

સૂચનાઓ

કેરીના ટુકડા ખુલ્લી હવામાં સૂકવો.
એક સપાટ પ્લેટ/ મોટા બાઉલમાં, બધા જ મસાલા અને તેલ અડધી માત્રામાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવો અને કેરીના ટુકડા ઉમેરો.
સંપૂર્ણરીતે સૂકેલી કાચની બરણીમાં, કેરીનું અથાણું સાચવો અને સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજ પ્રમાણે ૪-૫ દિવસ માટે તેને સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો.
એકવાર જરૂરી ખટાશ આવી જાય, કેરીના અથાણાંનો સંગ્રહ કરો.

સમાન વાનગીઓ