Name: Palak masala dhuska recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप चावल; 1/2 कप चना दाल; 1/2 कप उड़द दाल; 5-7 कलियाॅ लहसुन की; 1 टुकड़ा अदरक; 2-3 हरी मिर्च; 2 कप पालक; नमक स्वादानुसार; 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर; 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर; 1/4 टी स्पून गरम मसाला; तेल तलने के लिऐ

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप चावल
1/2 कप चना दाल
1/2 कप उड़द दाल
5-7 कलियाॅ लहसुन की
1 टुकड़ा अदरक
2-3 हरी मिर्च
2 कप पालक
नमक स्वादानुसार
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 टी स्पून गरम मसाला
तेल तलने के लिऐ

निर्देश

दाल -चावल को 5-6 घंटे के लिऐ भीगोकर धो ले एक साथ
पालक को धोकर बारीक काट ले ,अदरक के छोटे टुकड़े कर रखले
भीगोए हुऐ दाल-चावल पालक लहसुन मिर्ची और अदरक को मिक्सर जार मे निकाल ले
थोड़ा पानी डालकर गाढा घोल पीस ले
तैयार घोल को बड़े प्याले मे निकाल ले ,ध्यान रहे घोल ज्यादा गाढा या ज्यादा पतला न बने
अब नमक ,जीरा -धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाले
कड़ाही मे तेल गर्म करे और कलछुल से घोल डाले
मध्यम आँच पर तले
दोनो ओर से कुरकुरे होने तक तलकर कड़ाही से निकाले
पेपर नैपकिन पर निकाल कर रखें , अतिरिक्त तेल सोखने के लिऐ
सभी धुस्के इसी प्रकार तलले और गर्मागर्म परोसे , आलू -चने की सब्जी या तीखी चटनी के साथ

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