Name: Rajasthani khichda recipe by Prati Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 2
Ingredients: एक कटोरी गेहूं; आधी कटोरी साबुत मूंग; आधी कटोरी घी; 1/2 चम्मच हींग; नमक स्वादानुसार

राजस्थानी खिचड़ा रेसपी के बारे में

खिचडा राजस्थान स्पेशल डिश है, यहाँ के कई इलाको मे इसे स्पेशल दिन बनाया और चाव से खाया जाता है। इसे गेहू व मूग दाल के साथ बनाया जाता है तो चलिए बनाते है राजस्थानी खिचडा ।

सामग्री सर्विंग: 2

एक कटोरी गेहूं
आधी कटोरी साबुत मूंग
आधी कटोरी घी
1/2 चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार

निर्देश

गेहूं को साफ कर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
गेहूं और साबुत मूंग को साफ पानी मे 2 घंटे साथ मे पानी में भिगो दें।
दो घंटे बाद पानी से अलग करे।
प्रेशर कुकर में 4 चम्मच घी डालें।
घी गरम होने पर हींग डालें।
अब गेहूं और मूंग को डालें।
दो गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डाल कुकर बंद कर दे।
गैस धीमी कर के चार सिटी आने दे।
चार सीटी बाद गैस बंद कर दे।
कुकर ठंडा होने पर प्लेट मे खिचडा निकालें , व ऊपर से घी डाल कर कडी, छाछ के साथ परोसे।

इसी तरह की रेसिपीज़