Name: Butter naan recipe by Shaheda T. A. in Hindi at BetterButter
Prep time: 250 min
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ग्राम गेहूं का आटा; 1 छोटी चम्मच चीनी; 1 छोटा चम्मच नमक; 1/2 छोटा चम्मच इंस्टंट यीस्ट; पानी आटा गूंदने के लिए; 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई; 1 छोटा चम्मच कलौंजी; बटर/मक्खन

बटर नान रेसपी के बारे में

नान घर पर बनाना बहुत ही आसान है, यह अक्सर शादी ब्याहों में पकी जाती है और चना मसाला या पनीर की सब्ज़ी के साथ सर्व की जाती है।

सामग्री सर्विंग: 4

250 ग्राम गेहूं का आटा
1 छोटी चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच इंस्टंट यीस्ट
पानी आटा गूंदने के लिए
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच कलौंजी
बटर/मक्खन

निर्देश

एक बड़े बर्तन में आटा, नमक, चीनी और यीस्ट को अच्छे से मिला लें।
अब पानी डाल कर मुलायम आटा गूंधे।
इसे ढक कर 4 से 5 घँटा रहने दें।
4 घंटे बाद आटा अच्छे से फूल जाता है।
अब इसमें से एक साइज की 6 लोइयां बना लें।
रोटी की तरह बेलें। थोड़ा पानी ले कर रोटी पर फैलाएं।
अब उस पर धनिया पत्ती ओर कलौंजी डाल कर हल्का हल्का दबा दें।
दूसरी साइड पर भी हल्का हल्का पानी लगा दें।
तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें।
अब उस पर नान रखें।
जब बबल आने लगे तो तवे को पकड़ कर उल्टा करें। और तवे को पकड़ कर ही नान को पकने दें।
जब बबल आने लगे तो तवे को सीधा कर दें और कुछ देर के लिए पकने दें।
घर पर ही मुलायम बाजार जैसी नान तैयार है।
इस पर बटर/मख्खन लगा कर इसे किसी भी ग्रेवी के साथ सर्व करें।

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