Name: South indian style uttapam recipe by Savi Jaiswal in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप चावल खड़ा; 1/2 टेबल स्पून मेथी; 1/2 कप उड़द दाल; स्वादानुसार नमक; 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ; 1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ; आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ; 6-7 कड़ी पत्ता बारीक कटा हुआ; 4 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ; आवश्यकतानुसार तेल

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप चावल खड़ा
1/2 टेबल स्पून मेथी
1/2 कप उड़द दाल
स्वादानुसार नमक
1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
6-7 कड़ी पत्ता बारीक कटा हुआ
4 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
आवश्यकतानुसार तेल

निर्देश

सबसे पहले चावल दाल मेथी को पानी मे डालकर रात भर भिगो के छोड़ दें , उसके बाद मिक्सर में पीस ले।। तैयार बेटर में नमक डालकर फेंट ले।
अब एक कटोरी में प्याज, टमाटर, हरीमिर्च, धनिया, कड़ी पत्ता और हल्का सा नमक डालकर मिला ले।।
अब एक तवे को गर्म करें उसमे तेल डाले पानी छिड़क कर तवा पोछ ले फिर बेटर डाले रोटी जितना शेप दे गोल गोल घूमाते हुए फिर उसमे बारीक कटे सामग्री को बेटर पर फैला दे हल्का सा दबाये और सिकने दे फिर दूसरे तरफ पलटे और सेके, बाकी के भी मिश्रण को ऐसे ही बना ले।।
तैयार है चावल से बने उत्तपम , अब चटनी के साथ सर्व करें।।

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