Name: Puran poli recipe by Shilpa Deshmukh in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: चना दाल 1 कप; चीनी एक कप; गुड पाव कप; इलायची पाउडर एक चम्मच; गेहूं का आटा 1 कप; मैदा आधा कप; घी पाव कप

निर्देश

1 कप चना दाल धोकर कुकर मे 1 गिलास पानी डालकर 4-5 सिटीया लगाये
1 कप गेहूका आटा 1/2 कप मैदा लिजिए थोडा नमक डालीये
1 चमच तेल मिक्स किजीये
पानी डालकर आटा गुंथ लिजिए
,आटा सॉफ्ट होना चाहिये
दाल पक गयी
थंडी होनेके बाद मिक्सि जारमे डालीये 1 कप चिनी 1/4 कप गुड ऍड किजीये और पीस लिजिए
पॅन मे चलाते रहिये
1 चमच इलायची पावडर और जायफल पावडर ऍड किजीये जब कलची बीचमे सिधी खडी रहेगी तब पूरन पक गया समज
आटेकी लोई लिजिए और डस्टिंग डालकर बेलीये
पुरण का स्टफिंग रखिये
सभी किनारे जोड लिजिए और जो एक्सट्रा आटा हैं उसे निकाल लिजिए
बेल लिजिए
देसी घी डालकर सेक लिजिए
घी डालकर टॉस किजीये
पुरण पोली घी या दही के साथ सर्व्ह किजीये

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