Name: Crispy daal palak fritters recipe by Anjali Verma in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: धोकर बारीक कटी हुई पालक 1 कप; मूंग दाल 1/2 कप; उड़द दाल 1 कप; अदरक का टुकड़ा 1 इंच; लहसुन की कलियां 2-3; हरी मिर्च 1; नमक स्वादानुसार; हींग 1 चुटकी; गरम मसाला 1 छोटा चम्मच; भुना हुआ जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच; पानी आवश्यकता अनुसार; तलने के लिए तेल

कुरकुरे दाल और पालक फ्रिटर्स रेसपी के बारे में

यह बहुत ही स्वादिष्ट और उम्दा स्नैक्स है, जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हैं।

सामग्री सर्विंग: 6

धोकर बारीक कटी हुई पालक 1 कप
मूंग दाल 1/2 कप
उड़द दाल 1 कप
अदरक का टुकड़ा 1 इंच
लहसुन की कलियां 2-3
हरी मिर्च 1
नमक स्वादानुसार
हींग 1 चुटकी
गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
पानी आवश्यकता अनुसार
तलने के लिए तेल

निर्देश

सबसे पहले दोनों दालों को अच्छी तरह से धो कर 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
4 घंटे के बाद दोनों दालों से पानी निकालकर उसमें अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालकर मुलायम पेस्ट बना लें
अब एक कड़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें।
दूसरी तरफ दाल के मिश्रण में पालक , हींग और सारे मसाले अच्छे से मिला लें।
अब सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर घोल तैयार कर लें।
अब एक बड़े चम्मच की मदद से कढ़ाई में थोड़ा- थोड़ा मिश्रण डालें ।
धीमी आंच पर फ्रिटर्स को छलनी से उलट पलट कर हर तरफ़ से अच्छी तरह से कुरकुरा सिकने दें।
जब फ्रिटर्स हर तरफ़ से सुनहरे हो जाएं तो उन्हें तेल से बाहर निकाल लें ।
इसी तरह सारे फ्रिटर्स तल कर तैयार कर लें।
यह फ्रिटर्स बाहर से बहुत ही कुरकुरे और अंदर से बहुत ही नर्म बनते हैं
अब इन्हें गरमा गरम अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें ।

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