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Shobha Keshwani
चटपटी गोभी ६५ बहुत ही आसान सी रेसिपी हैं , यह पार्टी के लिए एक परफ़ेक्ट सनैक है ।
गोभी को बड़े टुकड़ों में काट कर पानी में १ उबाल आने तक नमक डालकर उबाल लें
१५ मिनट ढक कर रखें फिर उसे छान लें
उस मे थोड़े से मसाले डालकर रखें
अब तीनों आटों को एक बोल में लेकर उन में नमक, केसरी रंग, लाल मिर्च पाउडर, और थोड़े से मसाले डालकर पानी के साथ गाढ़ा बैटर बना लें ।
तलने से कुछ देर पेहले गोभी को बैटर में डालें ।
कढाही में तेल गरम करके गोभी को कुरकुरा होने तक तलें ।
तली हुई गोभी को एक प्लेट में निकालकर रखें ।
अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें डालें लंबी कटी हुई हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते ।
फिर डाले बाक़ी के बचे हुए मसाले, लाल मिर्च पाऊडर ।
मसालों को मिक्स करके डालें २ चम्मच दही और झट पट मिक्स करें ताकि दही फटे ना ।
आख़िर में तली हुई गोभी के टुकड़ों को डालकर थोड़ा फ्राई करें ।
हरा धनिया डालकर गरमा गरम परोसें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Bhumi G
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