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अवन को 232 डि. से. पर पहले से गर्म करके रखें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाकर उसे बगल रख दें।
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट तलें।
इसे प्याज के आर-पार दिखने और हल्का भूरा होने तक फ्राय करें, इसमें 4-6 मिनट लग सकते हैं।
अब मिक्स्ड वेजीटेबल्स और आलू मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं और ढककर 5 मिनट पकाएं।
फिर लाल मिर्च पावडर, नमक और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट पकाएं।
फिर आंच बंद कर दें और हरा धनिया छिड़क दें। इसके बाद करी को 5-10 मिनट ठंडा होने दें।
तब तक पफ पैस्ट्री को धीरे-धीरे रोल करें। इसे आधा-आधा काट लें और फिर हर आधे टुकड़े के तीन हिस्से कर दें ताकि आपको कुल 6 आयताकार पफ पैस्ट्री मिलें।
अब इस हर पफ पैस्ट्री के आधे हिस्से पर 1-2 बड़ा चम्मच करी रखें। फिर इसके कोनों पर थोड़ा-थोड़ा पानी ब्रश कर दें और इसे मोड़ते हुए करी के हिस्से की तरफ लाकर पैक कर दें।
कोनों को उंगलियों से दबाकर बंद कर दें। कांटे वाले चम्मच से इसे और भी पैक कर सकते हैं।
इस प्रक्रिया को बाकि के पफ पैस्ट्री के साथ भी दोहराएं। फिर इन्हें पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
अब पहले से गर्म अवन में इन्हें 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
फिर चाय पर कैचप के साथ गर्मागर्म परोसिए।
सर्विंग: 3
Nice
Where do you get puffed pastry sheets?
How can i make puff sheet plz give recipe .
hard to find puff sheets
hi ekta, there is a video of short crust pastry in this recipe. that should help
hi... how to make puff pastry... not available near my place
can we make this recipe without oven
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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