वेज पफ्स | Veg Puffs Recipe in Hindi

द्वारा Pavani Nandula  |  20th Aug 2015  |  
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  • वेज पफ्स, How to make वेज पफ्स
वेज पफ्सPavani Nandula
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    3

    लोग

3122

0

Video for key ingredients

  • Homemade Short Crust Pastry

About Veg Puffs Recipe in Hindi

वेज पफ्स भारतीय का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। लज़्ज़तदार वेज पफ्स को आप रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बर्तन का नाम में भी बना सकते हैं। वेज पफ्स के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। वेज पफ्स एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल वेज पफ्स बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। बेटर बटर के वेज पफ्स इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं। वेज पफ्स का स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 15 मिनट मिनट का समय लगता है।

वेज पफ्स recipe

वेज पफ्स बनाने की सामग्री ( Veg Puffs Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 मध्यम आकार का आलू उबला और चौकोर कटा हुआ
  • 1 कप मिक्स्ड वेजीटेबल्स
  • 1 छोटा प्याज बारिक कटा
  • 1 हरी मिर्च बारिक कटी
  • आधा छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर(तीखा करने के लिए ज्यादा डालें)
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारिक कटा
  • पफ पैस्ट्री की 1 शीट (पैक पर दिए दिशानिर्देशों के अनुसार पिघलाया हुआ)

वेज पफ्स बनाने की विधि ( Veg Puffs Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. अवन को 232 डि. से. पर पहले से गर्म करके रखें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाकर उसे बगल रख दें।
  2. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट तलें।
  3. इसे प्याज के आर-पार दिखने और हल्का भूरा होने तक फ्राय करें, इसमें 4-6 मिनट लग सकते हैं।
  4. अब मिक्स्ड वेजीटेबल्स और आलू मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाएं और ढककर 5 मिनट पकाएं।
  5. फिर लाल मिर्च पावडर, नमक और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट पकाएं।
  6. फिर आंच बंद कर दें और हरा धनिया छिड़क दें। इसके बाद करी को 5-10 मिनट ठंडा होने दें।
  7. तब तक पफ पैस्ट्री को धीरे-धीरे रोल करें। इसे आधा-आधा काट लें और फिर हर आधे टुकड़े के तीन हिस्से कर दें ताकि आपको कुल 6 आयताकार पफ पैस्ट्री मिलें।
  8. अब इस हर पफ पैस्ट्री के आधे हिस्से पर 1-2 बड़ा चम्मच करी रखें। फिर इसके कोनों पर थोड़ा-थोड़ा पानी ब्रश कर दें और इसे मोड़ते हुए करी के हिस्से की तरफ लाकर पैक कर दें।
  9. कोनों को उंगलियों से दबाकर बंद कर दें। कांटे वाले चम्मच से इसे और भी पैक कर सकते हैं।
  10. इस प्रक्रिया को बाकि के पफ पैस्ट्री के साथ भी दोहराएं। फिर इन्हें पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
  11. अब पहले से गर्म अवन में इन्हें 10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  12. फिर चाय पर कैचप के साथ गर्मागर्म परोसिए।

मेरी टिप:

इन पफ्स में आप अपनी पसंद की स्टफिंग या करी भर सकते हैं।

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