Name: no bake cherry cheesecake recipe by Ramya Venkateswaran in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप क्रीम चीज़; 2 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क; 10 चेरी; 1 छोटा चम्मच पानी; 2 छोटा चम्मच कॉर्न फ्लोर; बेस बनाने के लिए बिस्किट के टुकड़े और पिघली बटर

पिघली बटर में बिस्किट के टुकड़े मिलाकर-पीसकर इसका मिश्रण तैयार करें। फिर इसे परोसने वाले बर्तन में डालकर दबा दें।

एक कटोरे में क्रीम चीज़ लें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। (ध्यान रहे कि ऐसा करने से पहले आपकी क्रीम चीज़ रूम तापमान पर हो)

फिर ब्लेंडर से इसे फेंटे ताकि इसमें कोई गांठे ना रह जाएं। फिर इसे बेस पर परोसने वाले बर्तन की 3/4 हिस्से तक भरें और फ्रीज में जमने को रख दें।

तब तक आप मुरब्बा तैयार कर लें। इसके लिए चेरी को धोकर उसके बीज निकालकर उसे काट लें।

एक पैन में चेरी और पीसी चीनी मिलाएं और गर्म करें। धीमी आंच पर इसे लगातार चलाते रहें। जैसे ही चेरी का रस निकलने लगेगा मिश्रण का रंग बदलने लगेगा और इसे मसलने पर आपको बेहतरीन बनावट नजर आएगी।

अब कॉर्न फ्लोर में पानी मिलाकर उसका घोल बनाएं और फिर इसे चेरी मिश्रण में डालें। इसे लगातार चलाएं। जब ये चमकिला और गाढ़ा दिखने लगे तो आंच बंद कर दें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

फिर इस तैयार मिश्रण को जमते चीज़केक पर डालें। ऊपर से कुछ चेरीस छिड़कें और फ्रीज में ठंडा करके परोसिए।