Name: Chana dal tadka recipe by Shobha Vyas in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप चना दाल; 1/4 कप नारियल कदूकस किया हुआ; 1 चम्मच घी; 1 छोटा टुकड़ा दाल चीनी; 2 तेज पत्ते; 4 लौंग; 1/2 चम्मच हल्दी; तड़के के लिए; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट; 2 सुखी लाल मिर्च (ऊपर की डण्ठल तोड़ दे); 2 टमाटर बारीक कटा हुआ; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; 3 चम्मच घी

चना दाल तड़का रेसपी के बारे में

यह एक राजथानी रेसिपी है। हम इसे कभी भी बना सकते है।दाल हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है।

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप चना दाल
1/4 कप नारियल कदूकस किया हुआ
1 चम्मच घी
1 छोटा टुकड़ा दाल चीनी
2 तेज पत्ते
4 लौंग
1/2 चम्मच हल्दी
तड़के के लिए
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 सुखी लाल मिर्च (ऊपर की डण्ठल तोड़ दे)
2 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
3 चम्मच घी

निर्देश

दाल को धो कर तीन घन्टे के लिए भिगो दें।
तीन घन्टे बाद दाल का सारा पानी निकाल दे।
अब एक कुकर में एक चम्मच घी गरम करे तेज पत्ता,लौंग, दाल चीनी डालकर भुने।
अब हल्दी,नमक,दाल,कदूकस नारियल डाल कर दो मिनट फ्राई करें फिर 1+3/4 कप पानी डाल कर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे।
एक सिटी आने के बाद दो मिनट धीमी आंच पर पकाये ओर आंच बंद कर दे।कुकर की भाफ अपने आप निकलकर ठंडा होने दे भाफ निकलने पर कुकर का ढक्कन खोल दे।
अब तड़के के लिए एक कढाई में 3 चम्मच घी गरम करे राई चटकाये ओर जीरा, सुखी लाल मिर्च,अदरक का पेस्ट,हिंग डाल कर मिलाये अब लाल मिर्च पाउडर, टमाटर, नमक डाल कर एक मिनट पकाये ओर तड़का लगा दे।

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