बेसन भिंडी मसाला | Besan Bhindi Masala Recipe in Hindi

द्वारा Lisha Aravind  |  25th Aug 2015  |  
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  • बेसन भिंडी मसाला, How to make बेसन भिंडी मसाला
बेसन भिंडी मसालाLisha Aravind
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

8008

0





About Besan Bhindi Masala Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। बेसन भिंडी मसाला बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। बेसन भिंडी मसाला एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार बेसन भिंडी मसाला को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ कुछ मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 20 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के बेसन भिंडी मसाला इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल बेसन भिंडी मसाला बना सकते हैं। Lisha Aravind द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर बेसन भिंडी मसाला बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

बेसन भिंडी मसाला recipe

बेसन भिंडी मसाला बनाने की सामग्री ( Besan Bhindi Masala Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • भिंडी- 250 ग्राम
  • तेल- 3 बड़े चम्मच
  • हींग पावडर- एक चुटकी
  • जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
  • बेसन- 4 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर- 1/2 या 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पावडर- 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पावडर- 1/4 छोटा चम्मच
  • अदरक- 1 इंच
  • अमचूर पावडर- 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पावडर- 1/4 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया पत्ता- 1 बड़ा चम्मच(कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार

बेसन भिंडी मसाला बनाने की विधि ( Besan Bhindi Masala Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. बेसन को धीमी आंच पर हल्का-हल्का तलें जब तक इसमें से अच्छी खुशबू ना आने लगे। एक प्लेट में निकालकर बगल रख लें।
  2. भिंडी को धोकर अच्छे से सुखा लें। इसके दोनों सिरे काटकर इसके बीचो-बीच चीरा लगा लें बिना अलग किए।
  3. एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके उसमें भिंडी फ्राय करें। कुरकुरे होने तक तलें। फिर एक प्लेट में निकालकर बगल रख दें।
  4. फिर उसी पैन में बची हुई तेल गर्म करें। इसमें जीरा कड़कड़ाने दें फिर हींग पावडर डालकर कुछ सेकंड के लिए तलें।
  5. अब इसमें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अदरक डालें और मध्यम आंच पर हल्का-हल्का तलें।
  6. फिर बेसन डालें और तलें। धीमी आंच पर इसे तब तक तलें जब तक इसकी कच्ची खुशबू चली ना जाए।
  7. अब इसमें तली हुई भिंडी, नमक और अमचूर पावडर डालें और अच्छे से मिलाएं। ऐसे मिलाएं कि मसाला भिंडी पर चिपक जाएं।
  8. अब इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। ढक्कन खोलकर, पूरे मिश्रण को ऐसे मिलाएं कि ये तल पर ना चिपके। फिर इसे ढककर और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  9. बाद में ढक्कन खोल दें। इस समय तक भिंडी अच्छे से पक जाना चाहिए। तो भी अगले 2-3 मिनट तक तेज आंच पर और पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
  10. अब इसमें गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसे आंच पर से उतार लें।
  11. अंत में धनिया पत्ती डालें और अच्चे से मिलाएं।
  12. इस बेसन भिंडी को चपाती, पराठा या पूरी के साथ परोसें।

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