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Photo of Payasam by Sakshi Khanna at BetterButter
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पायासम

Jul-08-2015
Sakshi Khanna
0 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • केरल
  • उबलना
  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 2

  1. 1/2 कप उनाक्कलारी(केरला का कच्चा चावल)
  2. 4 कप फुल क्रीम दूध
  3. 1/2 कप पानी
  4. 3/4 कप शक्कर
  5. एक चुटकी इलायची पाउडर

निर्देश

  1. एक प्रेशर कुकर में कच्चा चावल(धुला और पानी निकाला हुआ), 2 कप दूध और पानी डालें।
  2. इसमें शक्कर मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।
  3. कूकर में से जब भाप निकलने लगे तब उसका ढक्कन लगा दें और 1 सीटी बजने तक पकाएं।
  4. कूकर का पूरा प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और इसमें इलायची पाउडर मिलाएं।
  5. इसमें बचा हुआ 2 कप दूध डालें, धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक पकाएं जब तक वो गाढ़ा ना हो जाए और पायासम का रंग हल्का गुलाबी होता है।
  6. इसे बादाम से सजाएं और गर्म या ठंडा परोसें।

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