Name: Comforting Vegetable Daliya recipe by Richa Gupta in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल(जैतुन का तेल); 1 हरी मिर्च कटी हुई; 1 प्याज बारिक कटा हुआ; 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1 टमाटर बारिक कटा हुआ; 1 कप अलग-अलग सब्जियां बारिक कटी हुईं; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पावडर; 1 छोटा चम्मच जीरा पावडर; 1/2 छोटा चम्मच जीरा पावडर; 1/2 कप दरदरा गेहूं या दलिया; 3/4 कप पानी; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 2

1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल(जैतुन का तेल)
1 हरी मिर्च कटी हुई
1 प्याज बारिक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टमाटर बारिक कटा हुआ
1 कप अलग-अलग सब्जियां बारिक कटी हुईं
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
1 छोटा चम्मच धनिया पावडर
1 छोटा चम्मच जीरा पावडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पावडर
1/2 कप दरदरा गेहूं या दलिया
3/4 कप पानी
नमक स्वादानुसार

निर्देश

प्रेशर कूकर में जैतुन का तेल गर्म करें। इसमें हरी मिर्च, प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। प्याज के आर-पार दिखने तक इसे फ्राय करेंं।
अब इसमें टमाटर डालें और ये टूटने लगे और पेस्ट जैसा दिखने लगे तब तक पकाएं। अब बाकि की सब्जियां और मसाले डालें।
इस पूरे मिश्रण को 2 मिनट तक पकाएं और फिर इसमें दलिया डालें। इसे सूखा दिखने तक 2-3 मिनट भुनें। फिर पानी और नमक डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें।
2 सीटी बजने तक पकाएं। फिर आंच बंद करके इसकी भाप अपने आप उड़ जाने दें। भाप निकल जाने के बाद दलिया को निकालें।
दही या अचार के साथ गर्मागर्म परोसिए।

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