Name: Assamese Fish Tenga with Cauliflower recipe by Mayuri R in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: रोहू या रूई मछली के 4 टुकड़े ।; एक फूलगोभी - 250 ग्राम ।; 2 टमाटर ।; 1 आलु ।; 1/2 छोटा चम्मच पंचफोरन (सौंफ़, मेथी , प्याज बीज, जीरा , सरसों ); 1 हरी मिर्च ।; आधा नींबू ।; हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच मछली के टुकड़ों में मिलाने के लिए ।; हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच करी के लिए ।; नमक स्वादानुसार ।; सरसों का तेल - मछली को तलने और फिर से थोड़ा सा डालने के लिए ।

सामग्री सर्विंग: 2

रोहू या रूई मछली के 4 टुकड़े ।
एक फूलगोभी - 250 ग्राम ।
2 टमाटर ।
1 आलु ।
1/2 छोटा चम्मच पंचफोरन (सौंफ़, मेथी , प्याज बीज, जीरा , सरसों )
1 हरी मिर्च ।
आधा नींबू ।
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच मछली के टुकड़ों में मिलाने के लिए ।
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच करी के लिए ।
नमक स्वादानुसार ।
सरसों का तेल - मछली को तलने और फिर से थोड़ा सा डालने के लिए ।

निर्देश

15 मिनट के लिए थोड़ा हल्दी पाउडर और नमक के साथ मछली के टुकड़ों को मिला लें । एक पैन / कढ़ाई में सरसों के तेल में उन्हें आधा तल लें , मछली के टुकड़ों को तेल से हटा दें और एक तरफ रखें।
आलू उबालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को भी मध्यम टुकड़ों में काट लें ।
उसी कढ़ाई में, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा अधिक तेल डालें । एक बार जब तेल गरम होता है, तो फूलगोभी और टमाटर का टुकड़ा डालें और उन्हें भूनें।
हल्दी पाउडर डालें । एक बार पक जाने के बाद, उबले आलू के टुकड़े डाले और 2 मिनट के लिए सब कुछ को एक साथ पकाए ।
कुछ पानी गर्म करें और गर्म पानी को फूल गोभी ,टमाटर और आलू के मिश्रण में डालें , और इसके अनुसार नमक मिलाएे ।
असमिया मछली टेंगा एक पानी जैसी पतली करी है इसलिए नमक और पानी डालते समय़ कृपया ध्यान रखें , अब करी में आधा नींबू को निचोडे।
करी में एक उबाल आने दें , अब मछली के टुकड़े को डालें और 6 से 7 मिनट के लिए कम लौ पर छोड दें ।
खरीदा धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें ।

इसी तरह की रेसिपीज़