Name: Mung Dhokla recipe by Uma Raghuraman (aka) Masterchefmom in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप पीली मूंग दाल; 1 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट; नमक स्वादानुसार; 1 बड़ा चम्मच नारियल घिसा हुआ; 3 हरी मिर्च बीज निकाली और बारिक कटी हुई; 1/4 छोटा चम्मच हींग; 1 बड़ा चम्मच घी/तेल; 1 बड़ा चम्मच चीनी (अगर चाहें तो)

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप पीली मूंग दाल
1 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच नारियल घिसा हुआ
3 हरी मिर्च बीज निकाली और बारिक कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हींग
1 बड़ा चम्मच घी/तेल
1 बड़ा चम्मच चीनी (अगर चाहें तो)

निर्देश

मूंग दाल को रातभर भिगोकर रखें।
फिर दूसरे दिन इसका पानी निकालकर इसमें नमक और हींग मिलाकर मुलायम पेस्ट पीस लें। अगर आपको मीठा ढोकला चाहिए तो आप चीनी मिला सकते हैं।
एक केक पैन को घी/तेल से ग्रीस करके तैयार रखें।
जैसे ही आप इसमें दाल का मिश्रण भरने जा रहे हों। मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट मिला दें। आप देखेंगे कि मिश्रण आकार में बढ़ा हुआ, फुला हुआ और हल्का हो जाएगा।
फिर मिश्रण को 15 मिनट तक मध्यम आंच पर भाप में पकाएं। इसमें टूथपिक धंसाकर साफ-साफ बाहर आने तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
फिर इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें। इसके बाग केक पैन बाहर निकालें, उस पर नारियल, हरा धनिया छिड़कें और चाकू से वर्गाकार टुकड़े काट लें।
फिर इस पर तेल, हरी मिर्च और राई का गर्म तड़का डालें और फिर परोसें।

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