चिकन कोरमा | Chicken Korma in Hindi

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द्वाराRaj Bhalla
निर्मित तिथि 9th Sep 2015
  • चिकन कोरमा, How to make चिकन कोरमा
चिकन कोरमाRaj Bhalla
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  • Raj Bhalla
    निर्मित तिथि 9th Sep 2015
  • तैयारी का समय0मिनट
  • पकाने का समय45मिनट
  • पर्याप्त4लोग
चिकन कोरमा रेसिपी

चिकन कोरमा बनाने की सामग्री ( Chicken Korma Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 750 ग्राम चिकन
  • 3 मध्यम आकार के प्याज
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पावडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  • 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
  • 1 छोटा चम्मच हरी इलायची पावडर
  • 1 छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
  • 1 बड़ा चम्मच साबुत काली मिर्च
  • 4-5 लौंग
  • 1-2 तेज पत्ता
  • 7-8 लहसुन लौंग
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 8-10 बादाम
  • 1 कप दही

चिकन कोरमा बनाने की विधि ( Chicken Korma Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले प्याज के स्लाइस कर लें और एक कढ़ाई में तेल गर्म करके प्याज को हल्का फ्राय करें। कढ़ाई उतना बड़ा लें जितने में सारा चिकन अच्छे से पका सकें।
  2. जब प्याज गहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें बाहर निकालें और फिर सूखने और कुरकुरे होने दें।
  3. अब प्याज और 1/4 कप दही मिक्सर में एकसाथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  4. साथ ही लहसुन को भी मिक्सर में अलग से पीसकर पेस्ट बना लें।
  5. अब प्याज फ्राय किए हुए तेल में चिकन और लहसुन का पेस्ट डालें।
  6. चिकन आधा पक जाने तक और मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
  7. अब मसाले पावडर और साबुत मसाले डालें।
  8. अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
  9. जब ये पक ही रहा हो तब दूसरी तरफ बादाम को एक कटोरे में पानी डालकर उसमें 3-4 मिनट तक भिगो दें। इससे उन्हें छीलने में आसानी होगी। फिर इसे कोरमा में मिला दें।
  10. इसके बाद प्याज-दही का तैयार पेस्ट और बाकि बची दही भी मिला दें।
  11. मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और इसके अच्छे से पक जाने तक और तेल छोड़ने तक पकाएं।
  12. अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
  13. ताजा कटे धनिया पत्ते से सजाएं और गर्म चपाती या नान के साथ गर्मागर्म परोसें।

Reviews for Chicken Korma in hindi (23)

Jhimli Pandey3 months ago
Few pieces burnt even though I kept on low flame. May be this dish calls for boneless chicken as no mention of water.
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Kuheli Banerjee3 months ago
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Poonam Gupta5 months ago
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Vikas Singh5 months ago
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Asfia Hashmi10 months ago
grt recipe...got a compliment from my hubby for d first tym ...thnx a lot
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Simmi Mehtaa year ago
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Karnika V. Ahlawata year ago
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Rose Fernandesa year ago
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zohratussharaf merchanta year ago
like my husband
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Preeti Smitha year ago
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manisha parmara year ago
charmy.....dis
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roshan shawa year ago
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Neetu Bhartia year ago
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Amrita Jethania year ago
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Rani Chaurasiaa year ago
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Kavita Ferwania year ago
yummy
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Reena Andavarapua year ago
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Arti Bhela year ago
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Shakila Ramjooa year ago
mouth watering I'll tru on suday
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Sukhmani Bedi2 years ago
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vineeta Singh2 years ago
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eva pereira2 years ago
tried it . very tasty n easy too.
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Bindiya Sharma2 years ago
will make this yummy looking chicken over the weekend Raj.. thanks for sharing!!
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