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आलू के पकने तक उबालें और , इसे ठंडा करने के लिए अलग रखें।
अब पैन गरम करे , कुछ तेल डाले , प्याज को तले और रसोई के कैंची का प्रय़ोग कर करी पत्ते को टुकडो मे काट कर डालें और 2 से 3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पर चलाएें ।
अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कच्ची गंध हटने तक अच्छी तरह चलाएें ।
अब ट्यूना डाले (इससे नमकीन पानी निकालना महत्वपूर्ण है क्योंकि मछली मे पूरी तरह से नमक पानी हैं) अच्छी तरह से चलाएें और इसे 5 मिनट के लिए पकाएें ।
अब आलू को छीलकर और एक कांटा का उपयोग कर तोडे , आलू की छोटी-छोटी मात्रा कही- कही रहे तो कोई बात नही ।
अब मसाला डाले -लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सॉम्बु पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला को एक एक करके मछली में डाले और सब कुछ को एक साथ मिलाए ।
एक मिनट के बाद तोडे हुए आलू डाले ,और मध्यम आँच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और लौ बंद कर दे , और बाद में नीबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएे , और कटलेट बनाने के लिए इन्हे ठंडा होने के लिए छोड दे ।
जब एक बार मिश्रण ठंडा हो जाए , छोटे पैटी बनाएे और एक तरफ रखे ।
बड़े कटोरे में अंडे को फेट कर अलग रखें , एक उथले कटोरे में ब्रेड के टुकड़ों को एक तरफ रखें , प्रत्येक मछली पैटी को फेटे हुए अंडे में डाल कर ब्रेडक्रंब से कोट कर ट्रे पर रखें।
मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाएे ,एक-एक करके कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तले , अतिरिक्त तेल को रसोई के टिशू पर निकाल लें ।
टोमेटो केचप और गर्म चाय के कप के साथ गरमागरम मछली के कटलेट को परोसें।
सर्विंग: 5
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