सोया बड़ी बिरयानी । | Soya Chunk Biryani Recipe in Hindi

द्वारा Meena C R  |  27th Sep 2015  |  
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सोया बड़ी बिरयानी ।Meena C R
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    75

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

1528

0





About Soya Chunk Biryani Recipe in Hindi

सोया बड़ी बिरयानी । एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। इसका अनूठा स्वाद ही इसे अन्य खानो से अनोखा बनाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसकी तैयारी में केवल कुछ मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकाने में 75 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर में आपको सोया बड़ी बिरयानी । इन हिंदी में इसे बनाने की सरल विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप कभी भी बहुत ही आसानी से इसे बना सकते है। Meena C R की सोया बड़ी बिरयानी । को आप डाउनलोड कर सकते हैं जो 4 लोगों को सर्व करने के लिए पर्याप्त है। अब जब भी आपके घर में कोई पार्टी हो तो इस रेसिपी को अवश्य बनाये और अपने मेहमानों को खिलाये।

सोया बड़ी बिरयानी । recipe

सोया बड़ी बिरयानी । बनाने की सामग्री ( Soya Chunk Biryani Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 35 - सोया बड़ी ।
  • 200 ग्राम - बासमती चावल ।
  • 1 - टमाटर 1/2 में कटी हुई ।
  • 1 - प्याज बारीक कटा हुआ ।
  • 3 बड़े चम्मच - दही ।
  • 1 चम्मच - हल्दी पाउडर ।
  • 1/2 छोटा चम्मच - लाल मिर्च पाउडर ।
  • 8 - लहसुन ।
  • 3 - हरी मिर्च बारीक कटी हुई।
  • 20 - पुदीने की पत्तियां ।
  • 3 बड़े चम्मच - ताजा धनिये के पत्ते ।
  • स्वाद के लिए नमक ।
  • तड़के के लिए :-
  • 1 चम्मच - घर का बना घी |
  • 1 चम्मच - जैतून का तेल ।
  • 1 चम्मच - जीरा |
  • 1 - लौंग ।
  • 1 - तेज पत्ता ।
  • 1 - हरी इलायची |

सोया बड़ी बिरयानी । बनाने की विधि ( Soya Chunk Biryani Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सोया बड़ी की तैयारी -: एक बर्तन में पर्याप्त पानी डालें और उबलने दें । इसमें 1/4 छोटा चम्मच नमक डालें । जब पानी उबलने लगे , उसमें सोया बड़ी डालें, एक मिनट बाद गैस बंद कर दें ।
  2. सोया बड़ी को 5 मिनट के लिए छोड दे ,उन्हें ठंडे पानी में धो लें और धीरे से उन्हें निचोड़ें। उन्हें फिर से धो लें और अतिरिक्त पानी निचोड़े। तैयार सोया बड़ी को एक तरफ उपयोग करने के लिए रखें।
  3. चावल की तैयारी: - बासमती चावल को धो लें और 30 मिनट के लिए डुबो कर रहने दें । चावल के दोहरे मात्रा में पानी डालें ।
  4. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में भिगोए हुए बासमती चावल और पानी को उच्च लौ पर डालें। एक बार जब पानी उबलने लगे, तो आग की लौ को कम कर दें ।
  5. 5 से 6 पुदीना के पत्तों को टुकड़ों कर बाद में इसमें डालें । ढक कर 2 मिनट के लिए पकाएें और फिर गैस बंद कर दें। बासमती चावल आधा पकाया जाना चाहिए।
  6. सोया बडी की बिरयानी तैयार करने के लिए एक और नॉन स्टिक कढ़ाई ले उसमे तेल और घी को गर्म करे , जीरा, दाल चीनी, लौंग , इलायची और तेज पत्ती डालें और एक मिनट के लिए तलें।
  7. इसमें प्याज और लहसुन मिलाएें , प्याज को पारदर्शी होनें तक तलें , इसमे हरी मिर्च, अदरख, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएें और 2 मिनट के लिए तलें ।
  8. इसमें दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब मिश्रण थोड़ा सूखनें लगे इसमें सोया बडी और 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएें ।
  9. अब आधे पके हुए चावल धीरे से डालें ताकी चावल के दाने टूटे नहीं। शेष पुदीना के पत्ते छोटे टुकड़े कर डाले और धीरे से मिलाएें ।
  10. कढाई भर बिरयानी को संभवतः और 3 मिनट के लिए ढक कर पकाएें ।
  11. 3 मिनट के बाद, जाँच करें यदि चावल पक जाता है, वरना, एक मिनट के लिए और पकाएें ।
  12. गैस बंद कर दें और एक परोसने वाले कटोरे में इसे निकाल लें ।
  13. कटा हुआ धनिया से गार्निश करें ।
  14. गर्म प्याज रायता के साथ परोसें ।

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