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दाल को साफ कर धो लें और एक तरफ रखें। अपनी पसंद के सब्जियाँ को काटें , यह भी एक तरफ रखें ।
दाल को सब्जी के साथ पकाएं जब तक कि वे पक ना जाएें , उन्हें एक तरफ रखें।
इस बीच भुना हुआ पाउडर बना लें । इसके लिए तड़का पैन के साथ सूखा लाल मिर्च और सूखी भुना हुआ जीरा ले लें।
एक बार जब वे अच्छी तरह से भुन जाएें , तो उन्हें ब्लेंडर में डालकर पाउडर बना लें , इसे एक तरफ रखें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें , इसमें पंच फोडन डालें और पप अप होने दें ।/
इसमें पकाये हुए दाल को सब्जियों के साथ मिलाकर डालें ,उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
अपनी ग्रेवी में स्थिरता के लिए आवश्यकता के अनुसार आवश्यक मात्रा में पानी डालें। (मैंने 1-1 1/2 कप पानी इस्तेमाल किया)
स्वाद के लिए हल्दी पाउडर और नमक छिड़कें। उन्हें उबाल लें।
अब सूखा भुना हुआ पाउडर को छिड़क दें। स्वाद का परीक्षण करें और नमक को समायोजित करें।
दालमा तैयार है , चावल के साथ इसका आनंद ले ।
सर्विंग: 3
Paanch Phutan is a mixture five different spice. Cumin seed, Mustard seed, Meethi Seed, Sauf & Black Cumin( Kalonji)
Paanch phutana is the tadka mix that goes in most odiya dishes for baghar. Includes jeera, raai, methi, saunf and kalonji. The flavor is very unique to odiya and Bengali food.
What is paanch putna?
awesome
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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