चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण) | Chapri Ghonto (Summer Vegetables Medley) in Hindi

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द्वाराMukulika Sengupta
निर्मित तिथि 3rd Oct 2015
  • चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण), How to make चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण)
चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण)Mukulika Sengupta
  • चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण) | Chapri Ghonto (Summer Vegetables Medley) in Hindi (48 लाइक्स )

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    निर्मित तिथि 3rd Oct 2015
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  • पर्याप्त5लोग
चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण) रेसिपी

चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण) बनाने की सामग्री ( Chapri Ghonto (Summer Vegetables Medley) Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 2 करेला ।
  • 3 परवल ।
  • 1 ककड़ी ।
  • 1 बैंगन ।
  • 4 झिंगा ।
  • नमक स्वादानुसार ।
  • चुटकी भर चीनी ।
  • छोटा चम्मच हल्दी ।
  • 1 बडी चम्मच घी ।
  • 1छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट ।
  • चापरी के लिए -
  • 1 कप चना दाल रात भर भिगोया हुआ ।
  • तडके के लिए -
  • 1 छोटा चम्मच सरसों बीज ।
  • 2 तेज पत्ता ।
  • 2 सूखी लाल मिर्च ।

चापरी घंटो (ग्रीष्मकालीन सब्जियां का मिश्रण) बनाने की विधि ( Chapri Ghonto (Summer Vegetables Medley) Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सब्जियों को समान आकार में काट लें।
  2. थोड़ा पानी और नमक के साथ चना दाल को पीस लें। कुछ तेल गरम करें और फिर इसमें पूरी चना दाल के मिश्रण को छोड दें।
  3. यह पैनकेक की तरह दिखेगा दोनों पक्षों को भूनें और फिर पैनकेक को बड़ी मात्रा में तोड़ दें। आपका चापरी तैयार है।
  4. कुछ तेल गरम करें सरसों के बीज, तेज पत्तियों और सूखे लाल मिर्च डाले । करेला सबसे पहले भूनें क्योंकि यह पकने में लंबा समय लेता है।
  5. तब सभी सब्जियां डालें , 3-4 मिनट के लिए भूनें , कुछ चीनी, नमक और हल्दी डालें ।
  6. ढके और जब तक पके ना पकाएें । पानी डालने की कोई ज़रूरत नहीं है क्योंकि सब्जियां अपने स्वयं के तरल को छोड़ देंगी वे अपने स्वयं के रस में पकेंगी । लौ बंद करने से पहले कुछ घी और अदरक का पेस्ट डाले ।
मेरी टिप: चीनी की चुटकी डालना ना भूले !

Reviews for Chapri Ghonto (Summer Vegetables Medley) in hindi (3)

Keya Ghosh5 months ago
One of my favourite. This is also known as "Chapor ghonto"
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Bratati Dey7 months ago
when do you add the chapri
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Sujata Limbu2 years ago
This looks simple and delicious! can't wait to try :D
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