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पाई आटा के लिए ।
एक कटोरी में बहु उद्देश्य आटे को छानकर नमक , पीसा हुआ चीनी , , दालचीनी पाउडर, ठंडा मक्खन और ठंडा दूध के साथ नरम आटा बना लें ।
इसे ढक्कन के साथ चिपकाकर ढके , और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें ।
कस्टर्ड के लिए ।
पैन में दूध गरम करें , चीनी और कस्टर्ड पाउडर डालकर इसके गाढे होने तक चलाते रहे ताकि इसमें कोई गाॅठ ना बने । लौ को बंद कर दें , इसे ठंडा होने दें। इसमें तनाव आने के बाद इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें ..
एक कटोरी में ब्लूबेरी , मकई का आटा , स्ट्रॉबेरी , जैम , शहद , दालचीनी पाउडर और चुटकी भर नमक डालकर साफ हाथों से मिलाएं ।
अब फ्रिज से पाई आटा बाहर रखे और बेलन के साथ सावधानी से मोटी रोल बनाएे ,इसे पाई कटोरे पर रखें , तथा सभी पक्षों को मोडे , और कांटा के साथ पाई के आधार पर दबाएं ताकि जब यह गर्म हो जाए तो यह चपाती की तरह ना फैलें ।
मैंने दो कटोरे बनाये .. एक कटोरी मैं ब्लूबेरी भरा और , इसे आटे की पट्टियों से लपेट दिय़ा और दूसरा कटोरा मैं खाली पका रहा हूँ ।
ओवन को पहले से 400 डिग्री एफ या 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम कर लें ,और 12 से 15 मिनट या ऊपरी क्रश में भूरे रंग का बदलाव आने तक पाई क्रस्ट को पकाएे ।
पाई टार्ट को ठंडा होने दे और इसे ठंडा आम के स्वाद के कस्टर्ड के साथ भरे और मौसमी फल के साथ सजाएे , , मैंने इसे कटा हुआ ताजा नीली जामुन , स्ट्रॉबेरी , लाल सेब, कीवी और नारंगी के साथ सजाय़ा हैं ।गरम य़ा ठंडा परोसे य़ह आपकी पसंद हैं , अपने प्यार को प्रभावित करने के लिए य़ह सबसे अच्छा हैं ।
सर्विंग: 4
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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