Name: Mutton Curry in Ghee recipe by Manini Badlani in Hindi at BetterButter
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 किलो - मटन।; 3 बङे चम्मच -सनसाइन धी।; 1 किलो-प्याज कटा और भूना हुआ।; थोड़ा कसूरी मेथी पाउडर।; 100 ग्राम -क्रीम।; मैरिनेशन( अपने स्वाद के अनुसार मसाला डालें); अाधा भूना प्याज।; दही मीट को कोट करने के लिए।; लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी मिर्च पाउडर; हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर।; भूना हुआ जीरा पाउडर और अदरक पाउडर।; एक मुट्ठी कटा धनिया और पुदीना।; 1 नींबू का रस।; एक चुटकी केसर।; स्वाद के अनुसार नमक।; तङके के लिएः; तेज पत्ता 2 दालचीनी 1 लौंग 4।; 1 कप टमाटर प्यूरी।; पानी जरुरत के अनुसार।

सामग्री सर्विंग: 6

1 किलो - मटन।
3 बङे चम्मच -सनसाइन धी।
1 किलो-प्याज कटा और भूना हुआ।
थोड़ा कसूरी मेथी पाउडर।
100 ग्राम -क्रीम।
मैरिनेशन( अपने स्वाद के अनुसार मसाला डालें)
अाधा भूना प्याज।
दही मीट को कोट करने के लिए।
लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर।
भूना हुआ जीरा पाउडर और अदरक पाउडर।
एक मुट्ठी कटा धनिया और पुदीना।
1 नींबू का रस।
एक चुटकी केसर।
स्वाद के अनुसार नमक।
तङके के लिएः
तेज पत्ता 2 दालचीनी 1 लौंग 4।
1 कप टमाटर प्यूरी।
पानी जरुरत के अनुसार।

निर्देश

मैरिनेड के सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। मटन के टुकड़े को अच्छी तरह से इसमे लपेटे और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेड होने दें।
एक बर्तन में घी को गरम करें और तड़के सामग्री को डाल दें। जब वे करकराना शुरू करते हैं, बचे तले हुए प्याज और मसालेदार मटन को डालें।
धी के अलग होने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी डालें और फिर से घी के अलग होने तक कम लौ पर भुनें।
मसालों को चेक कर लें।
आप कितना ग्रेवी चाहते हैं, उसके अनुसार पानी डालें और मांस के पक जाने तक कम लौ पर इसे पकाएं।
कसूरी मेथी और क्रीम मिलाएं , एक बार उबलने दें और सर्व करें।

इसी तरह की रेसिपीज़