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एक बाऊल लीजिए और उसमे बेसन और पानी डालिये, मध्यम गाढ़ा बॅटर बनाइए, उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, बेकिंग सोडा और सुखा आम का पाउडर डालिये ।
अच्छे से मिक्स कीजिए और बाजू मे रखना । कढाई मे डीप फ्राय के लिए तेल गर्म कीजिए । अब आलू को छिलना और छुरी से गोल गाढे टुकड़े के स्लाईस कीजिए । बेसन के बॅटर मे आलू, हरी मिर्च और प्याज के रींग एक एक करके डुबोना और उसे सिधे गर्म तेल मे डालिये ।
सुनहरा भूरा होने तक तलिये । पेपर टाॅवेल पर रखकर तेल निकलने दीजिए । टाॅप पर थोड़ा सा चाट मसाला छिडकना । पुदीने की चटनी / केचप या टॅमरिंड साॅस के साथ गर्मागर्म परोसना ।
सर्विंग: 4
nyc
You could probably try this. Grind 2tblsp of roasted til/sesame seeds,a ping pong ball size of tamarind and salt and stuff in the large green chilies. then dip it in the batter but without amchur /mango powder. deep fry and put in a paper towel to get rid of excess oil. serve hot on a rainy day!
awesome
mast
(Y)
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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