Name: Shahi Tukda recipe by Niharika Bhide in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ब्रेड 4 स्लाईस; शॅलो फ्राय करने के लिए जरूरी घी; दूध 3 कप; रबडी के लिए 2 टी स्पून शक्कर; जरूरत के अनुसार नट्स; दालचीनी पाउडर 1/4 टी स्पून; जरूरत के अनुसार केसर; सिरप के लिए शक्कर 1/3 कप; पानी 1 कप

सामग्री सर्विंग: 3

ब्रेड 4 स्लाईस
शॅलो फ्राय करने के लिए जरूरी घी
दूध 3 कप
रबडी के लिए 2 टी स्पून शक्कर
जरूरत के अनुसार नट्स
दालचीनी पाउडर 1/4 टी स्पून
जरूरत के अनुसार केसर
सिरप के लिए शक्कर 1/3 कप
पानी 1 कप

निर्देश

ब्रेड स्लाइस की बाजू / कोने को कट कीजिये ।
अब स्लाईस को त्रिकोणीय आकार मे काटना ।
यह पारंपरिक रूप से डीप फ्राय किया जाता है, लेकिन मैंने पैन मे घी के साथ इसे शॅलो फ्राय किया ।
वह कुरकुरा सुनहरा भूरा होने तक शॅलो फ्राय कीजिये । इसे बाजू मे रखिये ।
शक्कर और पानी मिलाकर साधा सिरप बनाना । सिरप थोड़ा गाढ़ा होने की सुनिश्चिती कीजिये ।
अब दुसरे पैन मे मंद आँच पर दूध उबलना और लगातार हिलाते रहिए । इसमे इलायची, केसर मिलाये । दूध आधा होने तक उबालना ।
अब सब कुछ अपने सामने लीजिये । शक्कर, दूध और ब्रेड स्लाईस । ब्रेड स्लाईस सिरप मे एक बार डुबोना और उसे आप के सर्विंग प्लेट मे रखना ।
सभी स्लाईस डुबोकर और प्लेट मे रखने के बाद उसके साथ उपर गाढ़ा दूध डालिये । नट्स और केसर से संवारना । इसे फ्रीज मे रखना और अच्छे एवं ठंडा परोसना ।

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