एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक | Eggless Butterless Marble Cake / Zebra Cake in Hindi

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द्वाराPoonam Bachhav
निर्मित तिथि 9th Mar 2017
  • एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक , How to make एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक
एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक Poonam Bachhav
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  • Poonam Bachhav
    निर्मित तिथि 9th Mar 2017
  • तैयारी का समय20मिनट
  • पकाने का समय35मिनट
  • पर्याप्त6लोग
एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक रेसिपी

एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक बनाने की सामग्री ( Eggless Butterless Marble Cake / Zebra Cake Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • पूरे गेंहू का आटा 1 1/2 कप
  • दही 1 कप
  • पीसी हुई शक्कर 3/4 कप
  • तेल 1/4 कप
  • दूध 1-2 टेबल स्पून
  • कोको पाउडर 2 टेबल स्पून
  • वैनिला अर्क 1 टी स्पून
  • बेकिंग पाउडर 1 टी स्पून
  • बेकिंग सोडा 1/2 टी स्पून

एग-लेस बटर-लेस मार्बल केक / ज़ेबरा केक बनाने की विधि ( Eggless Butterless Marble Cake / Zebra Cake Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. बाऊल मे 1 कप दही लीजिये । इसे फेंटना और उसमे बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाये । इसे अच्छे से हिलाना और 10 मिनट के लिए बाजू मे रखना । इसके बीच ओव्हन को 180 डिग्री या 350 डिग्री फैरनहैट पर 10 मिनट के लिए प्री हीट कीजिये । 8" केक पैन को बटर से ग्रीज करना या पार्चमेंट पेपर से अस्तर करना ।
  2. पूरे गेंहू के आटे को दो बार छानना और बाजू मे रखना ।
  3. दही 10 मिनट मे फुलेगा । उसमे पीसी हुई शक्कर मिलाये । अच्छे से मिक्स कीजिये ।
  4. इस मिश्रण मे वैनिला अर्क और तेल मिलाये । सब कुछ अच्छे से मिक्स होने तक धीरे से हिलाते रहिए ।
  5. उसमे एक समय पर थोड़ा सा छाना हुआ पूरे गेंहू का आटा धीरे-धीरे मिलाये और स्पॅटूला या वायर व्हिस्कर से अच्छे से मिक्स कीजिये । बॅटर ज्यादा न फेंटा जाए इस पर ध्यान देना चाहिए ।
  6. आधा बॅटर दुसरे बाऊल मे डालिये । अब हमारे पास वैनिला बॅटर के दो बाऊल ( हल्का बॅटर ) है । उसमे से एक बॅटर मे छाना हुआ कोको पाउडर मिलाये और अच्छे से मिक्स कीजिये । बॅटर अगर गाढ़ा लगे तो उसमे थोड़ा दूध मिलाये और हमारे हल्के बॅटर से मेल खाने के लिए उसका घनापन ठीक से जमाना ।
  7. 2 टेबल स्पून हल्का बॅटर लेकर उसे ग्रीज किये केक पैन मे डालिये । उससे हल्का सा लेयर फैलाना । अब डार्क बॅटर 2 टी स्पून लेकर उसे हल्के बॅटर के मध्य मे डालिये । उसे हल्के से दबाना और फैलने देना ।
  8. दोनो बॅटर खत्म होने तक यह प्रक्रिया कीजिए ताकि हमे पर्याप्त हल्के और डार्क सर्कल मिले । बॅटर लेयर मे फैलेगा और पैन की परिघि तक पहुंचेगा । हमे वैकल्पिक हल्का और डार्क बॅटर का सुंदर पैटर्न नजर आएगा । यह ज़ेबरा पैटर्न है । इस चरण पर आप केक पैन को प्री हीट किये ओव्हन मे तुरंत रखना और सुंदर ज़ेबरा केक पाने के लिए 30-35 मिनट के लिए बेक करना ।
  9. आप अगर आखिरी इमेज जैसा फूल का पैटर्न केक पर चाहते है तो इस स्टेप इस्तेमाल कीजिये । एक टूथपिक लेकर केक पैन के मध्य से शुरू करके छोर तक सरल रेखा खिंचना। लगभग 8 समान अंतर की आकृति मे दिखाए जैसी रेखा बनाना ।
  10. वैसी ही रेखा इन रेखा के बीच, छोर से शुरू करके पैन केक के मध्य तक बनाना । ( टूथपिक उल्टी दिशा मे घूमेगा ) । इससे खुबसूरत फूल का पैटर्न मिलेगा ।
  11. केक पैन को प्री हीट किये ओव्हन मे रखना और केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 350 डिग्री फैरनहैट पर 30-35 मिनट के लिए बेक करना ।
  12. 28 मिनट के बाद केक को देखना क्योंकि ओव्हन के तापमान मे फर्क हो सकता है । ( मैंने इस केक को मायक्रोवेव्ह मे कनव्हेक्शन मोड पर बेक किया है ।तापमान सेट करने के लिए कनव्हेक्शन मोड बटन दबाये । हमको तापमान 110 से नजर आए आएगा । उसे बार बार पढ़ने से आप को इच्छित तापमान मिलेगा । अब स्टार्ट बटन दबाना है और समय सेट करना । तापमान या समय सेट करने आप को अगर कोई शंका है तो आप मायक्रोवेव्ह ओव्हन बुकलेट मे देखिये ) । केक को बाहर निकालने से पहले 5 मिनट के लिए ओव्हन मे रहने दिजिये । केक हुआ है या नही यह देखने के लिए केक मध्य मे टूथपिक डालकर देखिये । वह अगर साफ बाहर आई तो केक सही तरीके से बेक हो गया है । उस पर अगर बॅटर नजर आए आए तो केक को और 4-5 मिनट तक बेक कीजिये ।
  13. केक को निकालने से पहले उसे पूरी तरह से ठंडा होने दिजिये । छुरी का इस्तेमाल करके केक को केक पैन के छोर से खुला करे । केक को सावधानी से निकालना , बटर पेपर छालना और केक को आप की इच्छा के अनुसार काटना ।
  14. अपने प्रियजनो के साथ इस रमणीय केक का आनंद सिधा या चाय एवं काॅफी के साथ लीजिये । बच्चे दूध के ग्लास के साथ इसे खा सकते है ।
मेरी टिप: केक बॅटर को ज्यादा फेंटना नही । अगर केक बनने के बाद थोड़ा बॅटर रह जाता है तो आप उसे मफिन होल्डर डालिये और बेक कीजिये । आप अगर कोको पाउडर नही मिला सकते है तो हल्के बॅटर से वैनिला स्पिंज केक बना सकते है ।

Reviews for Eggless Butterless Marble Cake / Zebra Cake in hindi (8)

KRITIKA SINGH2 months ago
Finishing is superb... And the the stepwise pics are very helpful
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Ishta Gupta5 months ago
Looking wonderful.
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Ankit Kumar Gupta5 months ago
Great work :)
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shanti chawla5 months ago
amazing recipe, cannot wait to try it!
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Dr.Kamal thakkar5 months ago
Beautiful and neat cake.will try definitely.
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Swati Mookherjee5 months ago
nicely described
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Kanak Patel5 months ago
Wow Poonam! this looks amazing... so well explained and such nice pictures. Really great work.
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Sukhmani Bedi5 months ago
What a beauty!
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