Name: Muglai paratha recipe by Ritu Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: गेहू का गुथा आटा 1 कप; बेसन 1कप; सब्जिया कटी हुई जैसे; शिमला मिर्च ,प्याज , बीज निकला टमाटर, सब 1 कप; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर; अदरक का पेस्ट 1 चम्मच; हरी मिर्च कटी हुई 1; गर्म मसाला 1/2 चम्मच; चाट मसाला 1/2 चम्मच; हरा धनिया पत्ति कटी हुई 1 चम्मच; घी / बटर सेकने के लिए; पानी लगभग 1/2 कप

सामग्री सर्विंग: 2

गेहू का गुथा आटा 1 कप
बेसन 1कप
सब्जिया कटी हुई जैसे
शिमला मिर्च ,प्याज , बीज निकला टमाटर, सब 1 कप
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर
अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई 1
गर्म मसाला 1/2 चम्मच
चाट मसाला 1/2 चम्मच
हरा धनिया पत्ति कटी हुई 1 चम्मच
घी / बटर सेकने के लिए
पानी लगभग 1/2 कप

निर्देश

गेंहू के आटे और घी को छोड़कर सारी सामग्री को मिला कर पानी की मदद से गाढ़ा घोल बना ले। ,
अब आटे से बड़ी और पतली रोटी बना ले
अब तवे की गैस एक दम धीमी कर दे और रोटी को तवे पर डाले, बेसन वाला तैयार घोल बीच में 1चम्मच डाले
और चारो तरफ से रोटी के किनारे मोड़ दे।अब इसको धीमी आँच पर ही घी लगा कर सेक ले।:blush:

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