Name: Khaman dhokla recipe by Malti Purohit in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: सूजी एक कटोरी; बेसन एक कटोरी; दही एक कटोरी; नमक स्वादानुसार; एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; राई एक छोटा चम्मच; जीरा एक छोटा चम्मच; करी पता10 से12; पानी; हरी मिर्च लंबी काटी हुई; इनो सेसे एक; आयल 2 से 3 छोटा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

सूजी एक कटोरी
बेसन एक कटोरी
दही एक कटोरी
नमक स्वादानुसार
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
राई एक छोटा चम्मच
जीरा एक छोटा चम्मच
करी पता10 से12
पानी
हरी मिर्च लंबी काटी हुई
इनो सेसे एक
आयल 2 से 3 छोटा चम्मच

निर्देश

एक बर्तन में सूजी, बेसन, दही, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर को मिक्स कर के,पानी से पकोड़े जैसा गोल बना ले और15 मिनेट का रेस्ट दे,
15 मिनट बाद इस गोल में इनो सेसे मिला कर, गोल को ढोकला बनाने वाले सांचे में डाल कर ढोकले बना ले
15 मिनट तक फुल गैस पर ढोकले बनाये
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर उसमें राई, जीरा और करी पता का छोंक दे कर, हरी मिर्च डाल दे और चीनी ऐड कर दे फिर आधा गिलास पानी ऐड कर के एक उबाल के साथ गैस बंद कर दे
अब इस छोंक को बड़े चम्मच की मदद से ढोकले के ऊपर फैलाए
गरमा गरम साॅस के साथ खाएं

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