मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! | Mixed Vegetable curry ! Recipe in Hindi

द्वारा Swapna Sunil  |  15th Mar 2017  |  
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  • मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! , How to make मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी !
मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! Swapna Sunil
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    60

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

2008

0

About Mixed Vegetable curry ! Recipe in Hindi

मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! की रेसिपी Swapna Sunil के द्वारा लिखी गयी है जिसे आप 5 लोगों को परोस सकते हैं। इस मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे। जिसकी तैयारी में केवल 20 मिनट मिनट का समय लगता है और पकाने में 60 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! इन हिंदी में आपको मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! बना सकते हैं।

मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! recipe

मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! बनाने की सामग्री ( Mixed Vegetable curry ! Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 : कटा हुआ प्याज
  • 2 : कटे हुए मध्यम आकार के टमाटर
  • 2 टेबल स्पून : काजू
  • 1/4 कप : पानी ( पीसने के लिए )
  • 5 टेबल स्पून : तेल
  • 1/2 टी स्पून : शाही जीरा
  • 1 : तेज पत्ता
  • एक इंच : दालचिनी
  • 2 : हरी इलायची
  • 4 : लौंग
  • 1 टी स्पून : अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 : गाजर ( छिला हुआ और छोटे आकार मे कटा हुआ )
  • 2 : आलू ( छिला हुआ और छोटे आकार मे कटा हुआ )
  • 1/2 कप : शिमला मिर्च ( छोटे आकार मे कटी हुई )
  • 1/2 कप : फूलगोभी के फूल
  • 1/4 कप : जमे हुए / ताजे मटर के दाने
  • 1/2 कप : पनीर क्यूबज
  • 1.5 टी स्पून : लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून : जीरा पाउडर
  • 2 टी स्पून : धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून : गरम मसाला
  • 1 टी स्पून : शक्कर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2 कप : पानी ( ग्रेव्ही )
  • 1/2 कप : पुरे फॅट का दूध
  • मुठ्ठी भर : धनिया पत्ती ( कटी हुई )
  • 1 टेबल स्पून : कुचली हुई कसुरी मेथी

मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी ! बनाने की विधि ( Mixed Vegetable curry ! Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. नाॅन स्टीक पैन मे टेबल स्पून तेल डालिये, वह गर्म होने के बाद उसमे कटा हुआ प्याज, टमाटर और काजू डालिये । प्याज और टमाटर मुलायम होने तक तलिये ।
  2. इसे रूम के तापमान मे आने दीजिये । इसे ब्लेंडर जार मे भरीये और 1/4 कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट होने के लिए पीसना ।
  3. टेबल स्पून तेल लेकर पैन मे फिर से गर्म कीजिये । शिमला मिर्च और मटर के अलावा सभी सब्जी एक एक करके टी स्पून तेल बीच बीच मे मिलाकर ( जरूरी है ) थोड़ा सुनहरा होने तक तलिये । पनीर भी तलिये और सभी तलने के बाद उसे प्लेट पर रखना ।
  4. मैंने तलने के लिए 3 टेबल स्पून तेल इस्तेमाल किया ।
  5. अब शेष 2 टेबल स्पून (5-3=2) तेल को उसी पैन मे फिर से गर्म कीजिये । पूरा गरम मसाला डालिये और मिनट के लिए तलिये।
  6. बाद मे अदरक लहसुन पेस्ट और पीसी हुई प्याज टमाटर प्युरी मिलाये ।
  7. ढक्कन लगाकर मध्यम आँच पर गाढ़ा होने और तेल निकलना शुरू होने तक पकाइए । बीच बीच मे हिलाते रहना भूलना नही ।
  8. अब जीरा, धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला पाउडर्स के साथ नमक और शक्कर मिलाये । अच्छे से हिलाते रहिए और मिनट के लिए पकाइए ।
  9. अब शिमला मिर्च और मटर मिलाये । अच्छे से मिक्स कीजिये ।
  10. उसमे दूध और 1/2 कप पानी मिलाये । अच्छे से हिलाना । ढक्कन लगाकर शिमला मिर्च और मटर हल्के से मुलायम होने तक मध्यम आँच पर पकाते रहिए । इसके लिए मुझे 3 मिनट लगे ।
  11. वह पकने के बाद उसमे तली हुई सब्जी और पनीर डालिये ।
  12. ढक्कन लगाकर 5 मिनट के लिए पकाइए , बीच बीच मे हिलाते रहिए । इससे सब्जी मे सभी मसाले घुलने के लिए और पनीर मुलायम होने के मदद मिलेगी ।
  13. अब कुचली हुई कसुरी मेथी और कटा हुआ धनिया मिलाये ।
  14. अच्छे से मिक्स कीजिये । मिनट के लिए पकाइए ।
  15. ढाबा स्टाइल मिक्स्ड व्हेजीटेबल करी पूरी तरह से तैयार है, इसे किसी भी भारतीय रोटी या चावल के साथ परोसना ।
  16. ऐसी लत लगानेवाली , मलाईदार और स्वादिष्ट डीश । हमे बहुत पसंद है और सबको निश्चित रूप से पसंद आएगी ।

मेरी टिप:

ग्रेव्ही को गाढ़ा बनाने के लिए आप की इच्छा के अनुसार ज्यादा पानी या दूध डाला जा सकता है ।

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