Name: Bhutta khis / makkai ka chivda recipe by Neelam Barot in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: अमेरिकन मक्कई कदूकस किया हुआ 1 बड़ी कटोरी; दूध 500 ग्राम; नमक स्वाद अनुसार; चीनी 1 बड़ी चम्मच; नींबू का जूस 2/3 चम्मच (निम्बू); हल्दी पाउडर 1/2 छोटी चम्मच; हरी मिर्च 4/5 पिसी हुई; कढ़ी पत्ता/ मीठे नीम के पत्ते 8/10; तेजपत्ता 1/2; दालचीनी 1 टुकड़ा; लवंग 4/5; चक्र फूल 1; घी 1 और 1/2 बड़ी चम्मच; सेव 1 कप; चीज़ 2 बड़ी चम्मच; कटा हुआ हरा धनिया, 2 बड़ी चम्मच; राई 1/2 छोटी चम्मच; हींग 1/4 छोटी चम्मच; सजाने के लिए :; अमेरिकन मक्कई के दाने मसाला वाले, 1 बड़ी चम्मच; पुदीना के पत्ते; ककड़ी का फूल

सामग्री सर्विंग: 4

अमेरिकन मक्कई कदूकस किया हुआ 1 बड़ी कटोरी
दूध 500 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
चीनी 1 बड़ी चम्मच
नींबू का जूस 2/3 चम्मच (निम्बू)
हल्दी पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च 4/5 पिसी हुई
कढ़ी पत्ता/ मीठे नीम के पत्ते 8/10
तेजपत्ता 1/2
दालचीनी 1 टुकड़ा
लवंग 4/5
चक्र फूल 1
घी 1 और 1/2 बड़ी चम्मच
सेव 1 कप
चीज़ 2 बड़ी चम्मच
कटा हुआ हरा धनिया, 2 बड़ी चम्मच
राई 1/2 छोटी चम्मच
हींग 1/4 छोटी चम्मच
सजाने के लिए :
अमेरिकन मक्कई के दाने मसाला वाले, 1 बड़ी चम्मच
पुदीना के पत्ते
ककड़ी का फूल

निर्देश

एक कड़ाई ले उसमे घी डाले और गर्म करने के लिए रखे। अब उसमें राई डेल जब राई फुट ने लगे तब उसमें हींग डाले। साथ ही लवंग, दालचीनी, तेजपत्ता, चक्र फूल, कढ़ी पत्ता डाले ।
अब उसमें हल्दी पाउडर और पिसी हुई हरी मिर्च डालें,2 मिनिट पकाएँ ।
अब उसमें कदूकस किया हुवा अमेरिकन मक्कई डाले ओर 5 मिनिट पकाएँ
अब उसमें नमक नींबू का जूस और चीनी डाले और 5 मिनिट पकाएँ
अब अंत में दूध डाले और ढक दें फिर 10 /15मिनिट पकाए।
बिच में एक दो बार देख ले ध्यान रखे के चिवड़ा कड़ाई में चिपके नहीं।
जब कड़ाई में घी छूटने लगे और हलवा जैसा मिश्रन बन जाए तो गेस बंध करदे।
अब चिवड़ा में हरा धनिया छिड़के और सेव एवं चीज़ के साथ गरमागरम परोसें।
मेने इसे अमेरिकन मक्कई के दाने मसले वाले, ककड़ी के फूल और पुदीने के पत्तो से सजाया हे।

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