Name: Achari paneer tikka recipe by Malti Purohit in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम पनीर चोकोर कटा; एक बड़ी शिमला मिर्च चोकोर काटी; एक बड़ा प्याज़ कटा; एक छोटी कटोरी पानी निकाला हुआ दही (दही को मस्लीन के कपडे में बांधकर सारा पानी निकाल ले); 1 चम्मच आचार का मसाला सूखा जो मार्किट में मिलता है; 1 छोटा चम्मच चाट मसाला; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादनुसार; भुना और पिसा जीरा 1/2 छोटा चम्मच; तेल; पुदीना पता एक प्याला छोटा; 2 बड़े चम्मच दही

सामग्री सर्विंग: 4

200 ग्राम पनीर चोकोर कटा
एक बड़ी शिमला मिर्च चोकोर काटी
एक बड़ा प्याज़ कटा
एक छोटी कटोरी पानी निकाला हुआ दही (दही को मस्लीन के कपडे में बांधकर सारा पानी निकाल ले)
1 चम्मच आचार का मसाला सूखा जो मार्किट में मिलता है
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादनुसार
भुना और पिसा जीरा 1/2 छोटा चम्मच
तेल
पुदीना पता एक प्याला छोटा
2 बड़े चम्मच दही

निर्देश

पानी निकले दही में मिर्च पाउडर, नमक,जीरा पाउडर, आचार का मसाला डालकर पेस्ट बना ले
इस पेस्ट में पनीर ,प्याज़,शिमला मिर्च मिलाकर मेरिनेट कर ले और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दे
10मिनट बाद इस को निकाल कर तवे पर आॅयल डाल कर शैलो फ्राई कर ले
जब कलर बदल ने लगे तब पलट कर दूसरी और से सेक ले और प्लेट में निकाल लें
अब 2 बड़े चम्मच दही में पुदीना पत्ता डालकर मिक्सी में चटनी बना ले और नमक डाल दे
भुने पनीर पर चाट मसाला और थोड़ा आचार मसाला बुरक दे
गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करे

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