पनीर कोफ्ता करी | Paneer kofta curry Recipe in Hindi

द्वारा Lion Garima  |  23rd Mar 2017  |  
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  • पनीर कोफ्ता करी, How to make पनीर कोफ्ता करी
पनीर कोफ्ता करीLion Garima
  • तैयारी का समय

    20

    मिनट
  • पकाने का समय

    45

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

54

0





About Paneer kofta curry Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। पनीर कोफ्ता करी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। पनीर कोफ्ता करी एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार पनीर कोफ्ता करी को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ 20 मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 45 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के पनीर कोफ्ता करी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल पनीर कोफ्ता करी बना सकते हैं। Lion Garima द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर पनीर कोफ्ता करी बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

पनीर कोफ्ता करी रेसिपी

पनीर कोफ्ता करी बनाने की सामग्री ( Paneer kofta curry Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • कोफ्ते के लिए -
  • पनीर 200 ग्राम
  • बेसन 2 बड़ी चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • अदरक लहसुन पेस्ट 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च 2 बारीक़ कटी
  • हरी धनियापत्ती 1 बड़ी चम्मच बारीक़ कटी
  • तेल तलने के लिए
  • ग्रेवी की सामग्री -
  • तेल 3 बड़े चम्मच
  • कलौंजी 1/4 छोटी चम्मच
  • प्याज 2 बारीक़ कटे
  • टमाटर 3 बारीक़ कटे
  • अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ी चम्मच
  • जीरा 1 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च 10 दाने
  • लौंग 2
  • बड़ी इलायची 1
  • छोटी इलायची 2
  • दालचीनी 1/2 इंच टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर 1/3 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 बड़ी चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • गर्म मसाला पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी 1 चम्मच
  • क्रीम 1/2 कप

पनीर कोफ्ता करी बनाने की विधि ( Paneer kofta curry Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. कोफ्ता बनाने के लिए पनीर को क्रश कर लें।
  2. पनीर में बेसन, नमक, हरी मिर्च, धनियापत्ती, अदरक लहसुन पेस्ट अच्छे से मिक्स करें।
  3. पनीर मिक्सचर के गोले बनाकर गर्म तेल में लाल होने तक तलें, टिश्यू पेपर पर निकाले जिससे अतिरिक्त तेल पेपर सोख लें।
  4. ग्रेवी के लिए कड़ाही में 2 बड़ी चम्मच तेल गर्म करें, प्याज का तड़का दें।
  5. अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर गलने तक पकाएँ ।
  6. सारे खड़े मसाले, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर थोड़ा भुने फिर गैस बंद कर दें।
  7. ठंडा करके थोड़े पानी के साथ मिक्सी में बारीक़ पीस लें।
  8. कड़ाही में बचा 1 बड़ी चम्मच तेल गर्म करें, कलौंजी का तड़का दें।
  9. पिसे मसाले का पेस्ट डालकर 2 मिनट पकाएँ, 1 कप पानी डालकर पकाएँ ।
  10. कसूरी मेथी और गर्म मसाला डालकर मिक्स करें। थोड़ा पकाएँ ।
  11. फैंटी हुई क्रीम डालकर गैस बंद कर दें।
  12. परोसते समय पहले कोफ्ते रखकर फिर ऊपर से ग्रेवी डालें। क्रीम से सजाकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

मेरी टिप:

कोफ्ते ग्रेवी में परोसते समय डालें, टूटेंगे नही।

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