पनीर मलाई कोफ्ता | Paneer malai kofta Recipe in Hindi

द्वारा Sangeeta Bhargava  |  29th Mar 2017  |  
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  • पनीर मलाई कोफ्ता, How to make पनीर मलाई कोफ्ता
पनीर मलाई कोफ्ताSangeeta Bhargava
  • तैयारी का समय

    15

    घंटे
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

120

1





About Paneer malai kofta Recipe in Hindi

पनीर मलाई कोफ्ता एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। किसी भी त्यौहार या पार्टी में पनीर मलाई कोफ्ता एक प्रभावशाली व्यंजन सिद्ध हो सकता है। पनीर मलाई कोफ्ता का नाम सुनते ही भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है और कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाता है। पनीर मलाई कोफ्ता को खाने पर इसकी हर एक बाईट में आपको एक अनोखा अनुभव मिलेगा। आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर मलाई कोफ्ता बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है, बेटर बटर के पनीर मलाई कोफ्ता इन हिंदी में आपको पनीर मलाई कोफ्ता बनाने की आसान विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे कभी भी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही झटपट से बनने वाली रेसिपी है, इसकी तैयारी में 900 मिनट मिनट लगता है और पकाने में 20 मिनट लगता है। तो अगली बार जब भी आपके घर पे मेहमान आये तो देखना न भूलें इस रेसिपी को।

पनीर मलाई कोफ्ता रेसिपी

पनीर मलाई कोफ्ता बनाने की सामग्री ( Paneer malai kofta Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मलाई कोफ्ता-
  • पनीर १/२ कप कद्दूकस किया
  • ब्रेड के पीस ३ पीस (किनारे हटे हुए)
  • आलू उबले २ (छिले एवं कद्दूकस किये)
  • नमक १/२ चम्मच
  • तेल कोफ्ते तलने के लिए
  • कोफ्ते की तरी
  • ताजी क्रीम १/४ कप
  • दूध १ कप
  • प्याज २ (टुकड़ो में कटी)
  • टमाटर 2( टुकड़ो में कटा)
  • नमक स्वादानुसार
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर १चम्मच
  • कसूरी मेथी १/२ चम्मच
  • शाही जीरा १/२ चम्मच
  • दालचीनी पाउडर १/२ चम्मच
  • काजू १५-२०
  • किचन किंग मसाला १चम्मच
  • तेल ३चम्मच
  • हल्दी पाउडर १/८ चम्मच
  • धनिया पाउडर १ चम्मच
  • तजा दही ४ चम्मच
  • हरी इलायची पाउडर१/२ चम्मच

पनीर मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ( Paneer malai kofta Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. -कद्दुकस किया पनीर ब्रेड के टुकड़े ,कद्दुकस किये आलू को एक प्याले में निकल कर नमक मिलाएं और अच्छे से मसल कर एकसार कर ले।
  2. हाथ में चिकनाई लगा कर अपने मन चाहे आकार में इस मिश्रण से कोफ्ते तैयार करे
  3. कढाई में तेल निकल कर गैस पर गर्म करे और बने हुए कोफ्ते डीप फ्राई कर ले। मद्यम आँच पर।
  4. फ्राई कोफ्ते को टिश्यू पेपर पर निकाले ,अतरिक्त तेल निकालने के लिए।
  5. तरी बनाने की विधि- सबसे पहले काजू को पानी में भिगो दे १/२घंटे के लिए।
  6. एक कड़ाई में प्याज को १/२चम्मच तेल डाल कर भुने सुनहरा होने तक धीमी आंच पर।
  7. काजू को पीस कर अलग रख ले।
  8. भुनी प्याज टमाटर को मिक्सी में पीस ले।
  9. कड़ाई में तेल गर्म करे और शाही जीरा डालें, जीरा सुनहरा होने पर हल्दी डालें और प्याज टमाटर का पेस्ट डालें साथ में ही धनिया पाउडर, नमक,मिर्च,दालचीनी पाउडर,किचन किंग मसाला , दही एवं कसूरी मैथी एवं काजू का पेस्ट डाल कर इसे धीमी आंच पर तब तक भुनने जब तक मसाला कड़ाई के किनारे न छोड़े।
  10. जब मसाला भुनने की खुशबू आने लगे तो इसमें दूध डालें और तरी को चलाये ५ मिनट उबाले अब इसमें क्रीम और इलायची पाउडर डालें और चलाये २ मिनट ,और गैस बंद कर दे।
  11. पनीर मलाई कोफ़्ते की तरी तैयार है
  12. सर्विसिंग के समय तरी को प्याले में निकाले और कोफ़्ते को तरी के ऊपर डालें। क्रीम से सजाये ,और गरमा गरम चपाती/पूरी के साथ सर्व करे

मेरी टिप:

सब्जी में पानी का उपयोग न करे सब्जी परोसते समय ही कोफ़्ते ट्रे में डाले।

Reviews for Paneer malai kofta Recipe in hindi (1)

Manvi Chauhan8 months ago

Wah, very nice recipe and the picture looks amazing!
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