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पनीर मलाई कोफ्ता

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तैयारी का समय  900 min
पकाने का समय  20 min
पर्याप्त  4 people
Sangeeta Bhargava .29th Mar 2017

Paneer malai kofta रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Paneer malai kofta in hindi

  • मलाई कोफ्ता-
  • पनीर १/२ कप कद्दूकस किया
  • ब्रेड के पीस ३ पीस (किनारे हटे हुए)
  • आलू उबले २ (छिले एवं कद्दूकस किये)
  • नमक १/२ चम्मच
  • तेल कोफ्ते तलने के लिए
  • कोफ्ते की तरी
  • ताजी क्रीम १/४ कप
  • दूध १ कप
  • प्याज २ (टुकड़ो में कटी)
  • टमाटर 2( टुकड़ो में कटा)
  • नमक स्वादानुसार
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर १चम्मच
  • कसूरी मेथी १/२ चम्मच
  • शाही जीरा १/२ चम्मच
  • दालचीनी पाउडर १/२ चम्मच
  • काजू १५-२०
  • किचन किंग मसाला १चम्मच
  • तेल ३चम्मच
  • हल्दी पाउडर १/८ चम्मच
  • धनिया पाउडर १ चम्मच
  • तजा दही ४ चम्मच
  • हरी इलायची पाउडर१/२ चम्मच

How to make Paneer malai kofta in hindi ( Paneer malai kofta banane ki vidhi )

  1. -कद्दुकस किया पनीर ब्रेड के टुकड़े ,कद्दुकस किये आलू को एक प्याले में निकल कर नमक मिलाएं और अच्छे से मसल कर एकसार कर ले।
  2. हाथ में चिकनाई लगा कर अपने मन चाहे आकार में इस मिश्रण से कोफ्ते तैयार करे
  3. कढाई में तेल निकल कर गैस पर गर्म करे और बने हुए कोफ्ते डीप फ्राई कर ले। मद्यम आँच पर।
  4. फ्राई कोफ्ते को टिश्यू पेपर पर निकाले ,अतरिक्त तेल निकालने के लिए।
  5. तरी बनाने की विधि- सबसे पहले काजू को पानी में भिगो दे १/२घंटे के लिए।
  6. एक कड़ाई में प्याज को १/२चम्मच तेल डाल कर भुने सुनहरा होने तक धीमी आंच पर।
  7. काजू को पीस कर अलग रख ले।
  8. भुनी प्याज टमाटर को मिक्सी में पीस ले।
  9. कड़ाई में तेल गर्म करे और शाही जीरा डालें, जीरा सुनहरा होने पर हल्दी डालें और प्याज टमाटर का पेस्ट डालें साथ में ही धनिया पाउडर, नमक,मिर्च,दालचीनी पाउडर,किचन किंग मसाला , दही एवं कसूरी मैथी एवं काजू का पेस्ट डाल कर इसे धीमी आंच पर तब तक भुनने जब तक मसाला कड़ाई के किनारे न छोड़े।
  10. जब मसाला भुनने की खुशबू आने लगे तो इसमें दूध डालें और तरी को चलाये ५ मिनट उबाले अब इसमें क्रीम और इलायची पाउडर डालें और चलाये २ मिनट ,और गैस बंद कर दे।
  11. पनीर मलाई कोफ़्ते की तरी तैयार है
  12. सर्विसिंग के समय तरी को प्याले में निकाले और कोफ़्ते को तरी के ऊपर डालें। क्रीम से सजाये ,और गरमा गरम चपाती/पूरी के साथ सर्व करे

Reviews for Paneer malai kofta in hindi (1)

Manvi Chauhana year ago

Wah, very nice recipe and the picture looks amazing!

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