Name: Seekh Kebab recipe by Affaf Ali in Hindi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: लैंब कीमा-250 ग्राम।; बारीक कटा प्याज -1; बारीक कटी हरी मिर्च-1-2; धनिया पत्ता (बारीक कटा); पुदीना पत्ता (बारीक कटा हुआ); ब्रेड क्रम्ब्स-3छोटा चम्मच।; अदरक लहसून पेस्ट-1/2 छोटा चम्मच।; मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच।; घर का बना गरम मसाला पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच।; तंदूरि रंग - एक चुटकी (इच्छा अनुसार); नमक स्वाद के अनुसार.

सामग्री सर्विंग: 4

लैंब कीमा-250 ग्राम।
बारीक कटा प्याज -1
बारीक कटी हरी मिर्च-1-2
धनिया पत्ता (बारीक कटा)
पुदीना पत्ता (बारीक कटा हुआ)
ब्रेड क्रम्ब्स-3छोटा चम्मच।
अदरक लहसून पेस्ट-1/2 छोटा चम्मच।
मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच।
घर का बना गरम मसाला पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच।
तंदूरि रंग - एक चुटकी (इच्छा अनुसार)
नमक स्वाद के अनुसार.

निर्देश

कीमा को धो लें और एक झरनी का उपयोग करके जितना संभव हो उतना पानी निकालें। सभी सामग्री को इसमें डालें, अच्छी तरह मिक्स करें और एक तरफ रखें।इसी बीच कुछ समय के लिए बांस की सीक को भिगो दें। यह फ्राइ करते समय सीक को जलने से रोकता है।
अब कबाब बनाने के लिए - अपने हाथों को थोड़ा गीला करके नम कर दें, मांस मिश्रण की एक बॉल ले और इसे सीक पर दबाएं।
फ्राइंग से पहले आधे घंटे के लिए इसे फ्रीज में रखें। सर्व करने से पहले नींबू का रस निचोङें और चाट मसाला छिड़कें ।

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