कुरकुरी गोभी | Kurkuri gobhi in Hindi

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द्वाराLion Garima
निर्मित तिथि 11th Apr 2017
  • कुरकुरी गोभी, How to make कुरकुरी गोभी
कुरकुरी गोभीLion Garima
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About Kurkuri gobhi in hindi

शानदार कुरकुरी गोभी

  • तैयारी का समय70मिनट
  • पकाने का समय25मिनट
  • पर्याप्त3लोग
कुरकुरी गोभी रेसिपी

कुरकुरी गोभी बनाने की सामग्री ( Kurkuri gobhi Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • फूलगोभी 1 बड़ा फूल 1/2 किलो के लगभग
  • कच्चा चावल 1 कटोरी
  • अदरक 1 बड़ा टुकड़ा
  • लहसुन 5 से 6 कली
  • प्याज 1 बड़ा
  • साबुत लाल मिर्च 4
  • नमक स्वादानुसार
  • नीबू 2
  • सूजी 1 बड़ी कटोरी
  • तलने के लिए तेल

कुरकुरी गोभी बनाने की विधि ( Kurkuri gobhi Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. गोभी के डंठल काटकर अलग कर दें और छोटे छोटे फूल काट लें।
  2. चावल को धोकर 40 मिनट के लिए भिगा दें।
  3. प्याज और अदरक को छोटे टुकड़ो में काट लें।
  4. चावल, अदरक, लहसुन, साबुत लाल मिर्च और नींबू का रस मिलाकर 1/2 कप पानी के साथ बारीक घोल पीस लें।
  5. पिसे चावल और मसाले के घोल में नमक मिला दें।
  6. अब इस घोल में गोभी के टुकड़ो को अच्छे से मैरीनेट कर दें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
  7. कड़ाही में तेल गरम करने रख दें, इस बीच मे एक एक गोभी के फूल को उठाकर सूजी में अच्छे से लपेट कर रखते जाएं।
  8. गर्म तेल एक बार मे 5 से 7 गोभी के फूल को डाल दें।
  9. तेज आंच पर ही गोभी को उलट पलट कर लाल तल लें।
  10. टिश्यू पेपर पर निकालें जिससे कुरकुरी गोभी का अतिरिक्त तेल निकल जाए।
  11. गर्मागर्म कुरकुरी गोभी को सॉस के साथ सर्व करें या टिफ़िन के लिए पैक करे।
  12. ठंडी होने के बाद भी गोभी कुरकुरी ही रहेगी।
मेरी टिप: गोभी को तेज आंच ही पर तले, बीच मे हल्का मध्यम करे, जिससे गोभी पूरी तरह से गल जाए।

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