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कुरकुरी गोभी

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तैयारी का समय  70 min
पकाने का समय  25 min
पर्याप्त  3 people
Lion Garima11th Apr 2017

Kurkuri gobhi रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Kurkuri gobhi in hindi

  • फूलगोभी 1 बड़ा फूल 1/2 किलो के लगभग
  • कच्चा चावल 1 कटोरी
  • अदरक 1 बड़ा टुकड़ा
  • लहसुन 5 से 6 कली
  • प्याज 1 बड़ा
  • साबुत लाल मिर्च 4
  • नमक स्वादानुसार
  • नीबू 2
  • सूजी 1 बड़ी कटोरी
  • तलने के लिए तेल

How to make Kurkuri gobhi in hindi ( Kurkuri gobhi banane ki vidhi )

  1. गोभी के डंठल काटकर अलग कर दें और छोटे छोटे फूल काट लें।
  2. चावल को धोकर 40 मिनट के लिए भिगा दें।
  3. प्याज और अदरक को छोटे टुकड़ो में काट लें।
  4. चावल, अदरक, लहसुन, साबुत लाल मिर्च और नींबू का रस मिलाकर 1/2 कप पानी के साथ बारीक घोल पीस लें।
  5. पिसे चावल और मसाले के घोल में नमक मिला दें।
  6. अब इस घोल में गोभी के टुकड़ो को अच्छे से मैरीनेट कर दें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
  7. कड़ाही में तेल गरम करने रख दें, इस बीच मे एक एक गोभी के फूल को उठाकर सूजी में अच्छे से लपेट कर रखते जाएं।
  8. गर्म तेल एक बार मे 5 से 7 गोभी के फूल को डाल दें।
  9. तेज आंच पर ही गोभी को उलट पलट कर लाल तल लें।
  10. टिश्यू पेपर पर निकालें जिससे कुरकुरी गोभी का अतिरिक्त तेल निकल जाए।
  11. गर्मागर्म कुरकुरी गोभी को सॉस के साथ सर्व करें या टिफ़िन के लिए पैक करे।
  12. ठंडी होने के बाद भी गोभी कुरकुरी ही रहेगी।

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