Name: Crispy poha balls recipe by Lion Garima in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: बारीक पोहा 1 कप; दही 1/2 कप; बेसन 3 बड़े चम्मच; मूंगफली के दाने 3 बड़े चम्मच; नमक स्वादानुसार; अमचूर पाउडर 1 छोटी चम्मच; जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच; गर्म मसाला पाउडर 1/2 छोटी चम्मच; प्याज 1 बारीक कटा हुआ; हरी मिर्च 2 ,बारीक कटी हुई; हरी धनियापत्ती, 2 बड़ी चम्मच बारीक कटी हुई; खाने वाला सोडा 1 चुटकी; तलने के लिए तेल; ऊपर से छिड़कने के लिए चाट मसाला

सामग्री सर्विंग: 3

बारीक पोहा 1 कप
दही 1/2 कप
बेसन 3 बड़े चम्मच
मूंगफली के दाने 3 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
अमचूर पाउडर 1 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
गर्म मसाला पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
प्याज 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च 2 ,बारीक कटी हुई
हरी धनियापत्ती, 2 बड़ी चम्मच बारीक कटी हुई
खाने वाला सोडा 1 चुटकी
तलने के लिए तेल
ऊपर से छिड़कने के लिए चाट मसाला

निर्देश

पोहे को अच्छे से धोकर पानी निचोड़ दें।
तलने के तेल और चाट मसाला को अलग रख दें।
मुंगफली को सूखा ही कड़ाही में भून लें।
मुंगफली को ठंडा करके छिलका उतार लें ,और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
पोहा, दही, बेसन, मूंगफली, प्याज, हरी मिर्च, धनियापत्ती, नमक और सारे मसाले को एक साथ अच्छे से मिक्स करें।
ध्यान रखे कि मिक्सचर थोड़ा सूखा ही रहे। अगर जरूरत नही ,हो तो दही थोड़ी कम ही डाले।
कड़ाही में तेल गरम करे।
पोहा मिक्सचर के छोटे छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में डाल दें।
उलट पलट कर लाल तल लें, टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
चाट मसाला छिड़क कर सॉस के साथ सर्व करें।

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