स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे | Stuffed mini bhatura gappe in Hindi

द्वारा Zulekha Bose  |  12th Apr 2017  |  
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  • स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे, How to make स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे
स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पेZulekha Bose
  • तैयारी का समय

    60

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

78

0





स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। इसका अनूठा स्वाद ही इसे अन्य खानो से अनोखा बनाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसकी तैयारी में केवल 60 मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकाने में 20 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर में आपको स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे इन हिंदी में इसे बनाने की सरल विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप कभी भी बहुत ही आसानी से इसे बना सकते है। Zulekha Bose की स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे को आप डाउनलोड कर सकते हैं जो 5 लोगों को सर्व करने के लिए पर्याप्त है। अब जब भी आपके घर में कोई पार्टी हो तो इस रेसिपी को अवश्य बनाये और अपने मेहमानों को खिलाये।

स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे रेसिपी

स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे बनाने की सामग्री ( Stuffed mini bhatura gappe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १/२ कप मैदा
  • १/२ कप आटा
  • १ बड़ा चम्मच तेल
  • ३ बड़े चम्मच दही
  • १/४ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (खाने का सोडा)
  • १छोटी चम्मच चीनी
  • गुनगुना दूध आवश्यकता अनुसार आटा गूँधने के लिए
  •  नमक स्वाद अनुसार
  • ११/२कप कोई तैयार सूखी सब्जी (कद्दू और आलू की सब्जी/ मटर पनीर की /आलू की या छोले इत्यादि की)
  • १ कप प्याज़ बारीक कटी हुई
  • १/२ कप खीरा बारीक कटा हुआ 
  •  १/२ कप टमाटर बारीक कटा हुआ 
  • १/४ कप हरी धनिया बारीक कटी हुई 
  • १ चम्मच चाट मसाला 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च 
  • १/२ कप चीज़ कद्दू कस किया हुआ
  • २ बड़ा चम्मच टोमेैटो केचप

स्टफ्ड मिनी भटूरा गप्पे बनाने की विधि ( Stuffed mini bhatura gappe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक थाली में मैदा और आटे को छान लें |
  2. आटे में नमक, खाने का सोडा, पीसी चीनी ,दही तेल अच्छे से मिला ले |
  3. आवस्यकता अनुसार गुनगुना दूध आटे में मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें |
  4. उसके ऊपर थोड़ा तेल लगाकर खमीर उठने को एक घंटे के लिए ढककर, किसी गरम स्थान पर अलग रख लें|
  5. एक घंटे बाद आटे को दुबारा गूंध लें |
  6. तैयार भटूरे के आटे को दो बराबर हिस्सों में बाँट लें |
  7. दो  बराबर  आटे  के  भागों  की लोई  बनाके रख लें |
  8. कड़ाई  में तेल गरम करने रख दें |
  9. तैयार आटे की लोई को बेलन  की  सहायता से एक बड़े  आकार  की रोटी  बेल लें,  न  ज्यादा  मोटी  न  ज्यादा  पतली |
  10. एक  कटोरी  या  गिलास  की  सहायता  से  छोटे  आकर  के  भठूरे  काट लें |
  11. भटूरों को मध्यम आंच में दोनों तरफ से  तेल  में  सुनहरा तल लें |
  12. भटूरों की स्टफिंग तैयार करने की विधि-
  13. एक  बर्तन  में  तैयार  आलू , और  कद्दू की  सुखी  सब्जी  डालें  और  बाकी साऱी सामग्री  मिला  लें 
  14. तले  हुए भटूरों के बीच में ऊँगली से छेद कर लें उसमें तैयार स्टफिंग भर दें |
  15. अब ऊपर से कद्दूकस किया चीज़ सजा दें,कटी हुई प्याज, कटी हुई धनिया पत्ती और कटे टमाटर से सजा दें |
  16. थोड़ा लाल मिर्च पावडर और चाट मसाला छिड़क दें |
  17. अब तैयार भटूरों को बच्चों के टिफ़िन में पैक कर दें

मेरी टिप:

भटूरे मध्यम आँच मे ही तलें ,तेल ज्यदा गरम या कम गरम होने से भटूरे नही फूलेंगे |

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