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Sangeeta Bhargava .
मालाबारी लिफाफा में हरी सब्जियों का उपयोग है, इस रेसिपी के द्वारा बच्चे आकर्षित होकर अपना खाना खा सकेंगे।
एक कड़ाई में तेल गर्म करे १ चम्मच, और राई दाना चटकाए फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भून कर कटी उपरोक्त सब्जियां, एवम स्वीट कॉर्न डाल कर नमक डालें। और ५मिनट ढक कर पकाएँ
जब तक सब्जी पके, एक थाली में मैदा छान लें इसमें नमक अजवाइन मिलाये।
पकी सब्जी को प्लेट में निकाल कर ठंडा करें।
मैदा में हल्का गर्म पानी डाल कर गूँथ ले ,कड़ाई में तेल गरम होने रखे,।
गुंथी मैदा से चपाती बेल ले फिर चाकू से इसकी लंबी पट्टियां काटे। और एक साइड रखें
एक दूसरी लोई से पतली चपाती बेले और उसके अंदर सब्जियों का पेस्ट भरकर उसे इस प्रकार मोड़े की वो चोकोर रहे।
अब अब पट्टियों को पहेले लम्बी में फिर चोड़ाई में लपेटे।
तैयार लिफाफे को मध्यम आँच पर सुनहरा तल कर टिश्यू पेपर पर निकाले, अतरिक्त तेल निकालने के लिए।
लिफाफा तैयार है इसे किसी भी चटनी के साथ या फिर ऐसे ही खाने को दे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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